做法1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，...

浇汁鱼总共有6个步骤：1、彩云雕去内脏洗净2、在鱼2面化十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟3、热锅热油将鱼放入炸至酥脆(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)4、洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末5、根据自己口味加入适量...

浇鱼汁的做法：配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起...

浇鱼汁的做法：配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起...

1、准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。2、将鱼改刀，放入葱姜，盐，十三香，料酒味上30分钟左右。3、胡萝卜，旱黄瓜。4、分别切丁，姜末。5、将味好的鱼开水上锅蒸10分钟左右。6、热锅凉油放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒...

1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加水...

1、一条鱼切块（也可以不切，这里是为了更方面腌制入味）用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。2、锅中油9层热炸熟捞起。3、用老抽，生抽，耗油，鸡精，等调料，兑一碗汁。4、热锅冷油下姜蒜炒香，倒入兑好的料，加入...

1、姜、蒜、香菜切末，葱、红辣椒切丝，备用。2、锅里添入一碗水，烧开。3、小碗里接少半碗凉水，加入满满1调羹淀粉面，搅匀打成芡。4、水开后，将打好的淀粉芡慢慢倒入锅里，边倒边搅。5、淀粉芡搅匀，完全融入...

开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁...

主料：鲈鱼1条辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量1、鲈鱼洗净。2、锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。3、蒸好鱼，将汁倒掉。4、葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）5、锅...