肉放在冰箱里隔了一天肉变味了，首先冰箱不是万能的，夏季不管是蔬菜还是各种肉类，放到冰箱里都不能存放时间过长，尤其是刚买回来的肉，已经被晒热了，回到家直接把肉放在冰箱里就容易变味了。

肉放在冰箱隔天就变味了，可能是因为冰箱冷冻室温度达不到-18度，导致肉已经腐烂。肉反复冷冻过，更容易坏，且会出现一种叫做β二铵的致癌物质。冷冻的次数越多，食品中这种致癌物质的浓度也就越高，对人体的影响也就...

问题原因很明显，冰箱不制冷啦，箱内温度升高，贮存的东东不变质发臭才怪呢！为什么冰箱不制冷啦？　因为天冷了，冰箱内外温差太小了，这家伙也偷懒了，快过年了，它也想搞个小长假啦，坑爹吧。不让它坑爹的解决办法：...

可能是肉买的时候有问题。新鲜肉类冷藏可以保存7天左右，肉类需放在冰箱冷冻层，冷冻可适当延长肉类食材的保质期，如果放进去第二天就发臭可能是肉本身就是坏的，或者是前一天长期放在常温环境下。新鲜肉类放冰箱冷冻能放三个...

3、放在保鲜层时间太长，一般新鲜猪肉放在保鲜层只能保险24小时，放太久会发臭。4、保险层的温度太高，没有达到保鲜作用。5、冰箱中途停电，无论猪肉放在保鲜层还是冰冻层，如果冰箱中途停电，冰过的猪肉忽冷忽热很容易发臭。

冷藏室不适合放肉的，至少要放在软冻区。冰箱冷藏室，如果设置的是智能模式，在夏天温度可能只有8~10度，这个温度是没办保证肉不臭的。

当冰箱内存着的肉发臭了，应该首先对冰箱进行一个大清洁。首先要关闭电源，把冰箱里的东西全部取出来。先用清水蘸上洗涤灵擦拭冰箱内表面，将清洁剂擦拭干净后，再用白酒或是白醋擦洗冰箱容积室，然后再用干净的毛布擦拭，...

肉变质了，千万别吃，身体要紧，万一吃坏了身体所花的钱要比这块肉的钱多得多。

将纯棉毛巾洗净晾干放在冰箱里，每放置一天拿出来晾一晚上，待味道全部散尽再次放入，这样3－5次就可以很明显的去除冰箱里的异味。4、活性炭将活性炭包放在冰箱的各个角落，每2天拿出来晾一晚上，也可以去除些许味道，该...

4、解冻不能急于一时:切勿将速冻的肉放在锅中煮或开水中,以求迅速解冻。最好在烹制前一天由冷冻室取出,置于冷藏彀室内(6--8℃)缓慢解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内,恢复鲜肉状态,烹调时其味道与...