第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干。第二步，从市场上买1-2斤老豆腐，在室内晾至半干，切成3厘米见方、1.5厘米...

1.买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）2.准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）3.把王致和臭豆腐夹出来3块备...

做法步骤：第1步、豆腐切后片，下油锅炸成外酥里嫩的效果捞出备用。（炸豆腐过程忘记拍下了）。第2步、把臭豆腐块儿加点臭豆腐汤放容器里搅拌至无颗粒的浓稠一点的汁水状态，然后把糖，烧烤料（买现成的），蒜...

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。步骤2发酵将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间...

方法/步骤首先准备好食材，把鲜豆腐切块。请点击输入图片描述起锅多烧油，烧至五成热，把豆腐下锅炸，用小火慢慢炸，炸至金黄色捞出。请点击输入图片描述拿出一个空碗，放入几块臭豆腐乳，用勺子捣碎。请点击输入...

他们想自己做臭豆腐。浸泡后，用清水洗净，加入20~25kg清水，用石磨磨成文件夹，再加入与膏体等量的热水，搅拌均匀，放入布袋中，榨汁，然后取出用开水搅拌在连绵不断的豆沙里不沾手，回味无穷，不像市面上的瓶装豆腐，只是...

做法如下：一、用料老豆腐根据个人需要黑芝麻（黑豆）盐适量水二、制作臭豆腐的做法1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉...

我们在家里是可以炸着吃臭豆腐的，需要准备好水豆腐、专用卤水2500克、酱油50克、青矾3克、鲜汤150克、干红椒末50克、香油25克、精盐8克、味精3克、植物油1000克。首先要把青矾放到桶中，倒入开水，然后用木棍搅动，之后...

一、要先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的四方白布，将切好的豆腐放在白布中间。二、用白布把豆腐包好，尽量包得紧一些，并整理边角。这样做出来的豆腐干净，方正。三、找两块木板，将包好的豆腐放在木板上，整...

做臭豆腐需要注意的地方：第一先把豆腐切成片，放在臭豆腐乳汁里腌一晚上，这一步可以让豆腐又香又臭，这一步是不可以忽略的。第二把豆腐下油锅炸一下，这样豆腐的外皮会更加焦香。第三因为熬料汁的时候，里面加上了...