1、准备一个干净无水的面盆,然后把所有材料倒入面盆中。2、分几次加水,然后和成柔软的面团,再盖上盖子饧20分钟。3、面案上刷油,然后把面团压扁拉长,再分成两大条。4、把两大条面条切成一小段一小段。5、把两小段...
油条的制作步骤:一:首先把面粉放入盆中,加入酵母混合均匀,接着打入一个鸡蛋、加少许盐,搅拌均匀,然后一点一点的倒入温水,进行和面,由棉絮状和成光滑的面团。二:和成面团后再加入少量的色拉油,将面团的表面均匀的涂...
1、先将精盐、白矾、食碱放入盆内,加少量温水用手搅动,待其溶化后,再对入温水2500-3000克,同时将面粉全部倒入,抄拌均匀,揉成面团,蘸水轧一遍静饧。案板上抹一层油,放上面团揉匀,即可炸制。2、先从面块上切...
1、配方:面粉500克、矾12.5克、面碱14.5~15克、精盐10~12克、温水370克。2、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。3、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分...
如题,我想知道:油条的配方是什么?
白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐,即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。也有人用bakenpowder代替矾和碱的,据说效果也很好,但我没试过。
有矾油条的做法:一、原料面粉500g;油适量;其它按季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季:白矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季:白矾14克,食用碱9克,盐7克,...
下面我就给大家详细讲解一道油条的配方和做法以及注意事项。一、首先准备原材料;面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600毫升,食用油适量(最好是新开封的植物油炸出来色香味更好)。注意;面粉最好是选用...
用明矾炸油条的配方和做法窍:材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.做法:1、明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2、加入剩下的面粉3、揉成面团,在这个过程中...
如题,我想知道:炸油条的配方及制作方法?在家里自己制作炸油条可以吗?怎样和面?_百度知...