米线调料的制作步骤如下：1、将豆腐干油渣至两面焦黄。2、将八角、草果、香叶、桂皮等材料炸熟。3、锅中倒入油，开火油温升高后放入肉沫。4、爆炒肉沫，五分熟后将豆腐干和爆炒过得香料加入，温火搅拌。5、加入适量的水...

准备材料配方：米线1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量一、碗中倒入味极鲜酱油。二、倒入香醋。三、加入适量辣椒油。四、加入少量熟白芝麻。五、加入少量盐，搅匀备用。六...

方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入，最后加酱料香菜香葱，一锅香喷喷的...

加入磨好的香料粉，搅拌均匀后起锅自然冷却即成米线酱。六、一碗米线看似简单，其实不然，这么复杂的准备工作完成后才能开煮米线。每碗用料：熟鹌鹑蛋两个、熟花生米碎十克、绿豆芽十克、豆皮丝十克、海带丝二十克、小...

过桥米线的配料有：豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼...

、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶（添加剂）、特味香4袋（添加剂）、香油1瓶。这些材料是四川老孙调料行提供如果加入骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料，另外，还要加入米线专用的一滴香和罂粟籽油味道更好!

1.泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡2.5-3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(...

红油酱：鸡油、猪油、鸭油任选一样，切碎熬开，豆腐干，加入米线香料，麻椒粉，郫县豆瓣，冰糖，火锅底料，姜葱蒜末放油炸香，葱姜蒜多放，比例为2：1：3；汤调料：太太乐鸡精，味精，高汤精，鲜味宝，米线汤精，盐，...

一.过桥米线秘制底料的炒制配方：牛油2斤、菜籽油或者色拉油6斤、芝麻酱5克、郫县豆瓣酱1.5斤、郫县豆豉100g、辣椒面4.5斤、芝麻100g、香料250g、冰糖125g、川小二100克（必加）、辣椒精...

要想米线口味好，全在好汤好酱料，收藏好这几款米线配方米线(紫苏香辣酱数字化配方)原料;红油豆瓣酱,200g,蒜蓉辣椒1000g，番茄黄150g,番茄沙司300g，辣妹子500g,细辣椒粉300g,子弹头干辣椒500g香料:八角30g,香叶20...