其次，炸芋头条的关键在于油温的掌握。油温过低则会导致炸出来的芋头潮湿，不够酥脆;油温过高则容易使芋头外焦里生。正确的做法是先将油温调至适中温度，然后将芋头条逐个放入锅中慢慢炸，避免炸的时间过长而导致芋头炸焦。...

炸芋头脆又酥的方法是：1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；4...

1、芋头切片备用。2、面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味。3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊。4、把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟。5、捞出沥干油。6、根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就...

2、芋头刨皮刷丝，姜剁成蓉。3、以上材料加入面粉，加入调味料后搅拌均匀。4、然后用筷子夹芋头丝，芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。5、锅热倒多点油这样比较好炸，用筷子试油温看到起汽泡了，就可以开始往锅里下...

技巧三、炸芋头条之前要放盐腌制3至5分钟，等芋头条腌制入味，再加粘米粉搅拌均匀，这样炸出来的芋头条，酥脆不油腻。【酥香芋头条】食材：芋头、盐、十三香、食用盐、调和油、粘米粉。其中芋头挑选了一个很大的，重量有...

1、准备芋头。2、把芋头刨皮，洗净切片。3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。4、另外准备一个碗放适量面粉。5、加少许水搅拌成糊。6、把芋头放下去面糊里面，让每一块芋头都裹上面粉。7、热油锅，把芋头放下去炸...

芋头切块后裹上面糊，再使用大火炸，这样炸芋头会酥脆。炸芋头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芋头1个、油半锅、盐小半勺、面粉1碗、辣椒酱2勺。1、第一步把芋头切片备用。2、碗里放入面粉，水和盐，...

1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，...

步骤：1、芋头切成手指粗细的条。太细了容易断。2、油温烧热，放筷子进油会起这种泡泡就说明油热了。3、热油中火倒入香芋条（能让外壳快速酥脆，油温底小火放入的话芋头直接就炸软炸烂了）。4、油热放入会起这种大...

挂好面糊的芋头条放入电饼档中煎熟，最好煎制两面金黄，脆脆的特别香。也可以放入锅中用小火炸。外面的面糊有点金黄了芋头也就熟了。请点击输入图片描述刚炸好的芋头特别好吃，也可以沾着调料吃。不过我更喜欢吃原味的...