老上海葱油饼的做法步骤步骤1250g面粉先加入沸水，拌成棉絮状，再加入温水，揉成光滑偏软一些的面团，如果有点粘可以抹点油防粘，盖上保鲜膜，醒面半小时。（我是提前一晚揉好面，放冰箱冷藏了一晚，早上起来做的，...

1、原料：面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料原料：色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。2、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中；一边不停地搅拌至松散...

主料：面粉300g、温水适量。辅料：葱15g、椒盐5g、油酥面粉50g、油酥油30g。1、油酥的材料组合。2、葱白洗好切段。3、葱叶切成葱花备用。4、制作油酥：锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟。5、将热好的油撇去葱白...

1、食材：面粉适量、油适量、盐少许、花椒粉少许、葱末少许、开水适量、凉水适量。2、面粉加入适量开水搅拌均匀，放凉。3、放量的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团，醒发半小时左右。4、醒好的面团分成小份。5、面板上抹少许...

葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小...

饧面的时候，可以准备配料。葱花50g，猪板油30g，猪板油记得要把表面的一层透明膜剥去，然后切成小丁。地道的上海葱油饼需要用到“三油”，猪板油是其一。步骤7第二种油是葱油饼能分层、内层松软的关键。取20g面粉，...

说到饼，身为北方人的小小对饼的钟爱就不多赘述了，我也曾为北方的各种油饼，酱香饼，发面饼引以为傲，本以为饼这种小吃应该是由北方人发扬光大的，没想到却输给了上海的葱油饼。上海阿大葱油饼应该是全上海，甚至全国...

葱油饼对于上海本地人来说并不是简单的小吃，而是混合了自己童年的美好回忆，那么这样的美食制作起来并不麻烦，自己在家也能轻松烹饪，不过要准备好食材。除了基本用到的面粉和小葱、肥肉外，其他的就是油、盐、白糖等配料，...

葱末上海葱油饼的做法葱洗净切末，称好所有材料备用。请点击输入图片描述猪油，中筋粉，葵花籽油，盐，鸡精放入碗内拌成油酥备用。请点击输入图片描述面粉内加入盐糖，冲入开水拌成雪花状，用筷子去搅拌，用手会很烫...

5、面团水分较多，所以会很粘手，不用管它。盖上保鲜膜，饧1个小时。6、饧面的时候，可以准备配料。葱花50g，猪板油30g，猪板油记得要把表面的一层透明膜剥去，然后切成小丁。地道的上海葱油饼需要用到“三油”，猪板...