《配方一》【铁板炒饭秘制酱油】:清水500克,放入八角5g、小茴香2克、桂皮2g、香叶3g、草果3g、肉蔻2g、丁香1g、白糖10g。煮沸15分钟后捞出残渣,再放入打碎的黄豆酱300g、酱油300g、蚝油50g、白酒少许。搅拌均匀,秘制酱...
蒸制时,一定要用保鲜膜将其密封,蒸约50分钟后取出,用筷子将米粒拨散,让其降温。一定要封保鲜膜的原因是蒸箱在加热过程中容易滴水,这会影响米饭的口感。▲NO.3炒蛋黄拌米饭。很多人制作炒饭,都是锅内放油,先...
米饭1大碗盐适量铁板炒饭的做法先将锅低温预热,如果是先烧烤再炒饭可以不用放油,倒入打散的鸡蛋滑炒凝结盛出;利用锅里的余油煸炒毛豆米碎和午餐肉粒,然后倒入冷饭翻炒;稍后加盐调味放入鸡蛋...全程选用...
做法:1.洋葱丝,加入培根丝,蒜丝,蘑菇丝炒香,打入一个鸡蛋。2.加入米饭炒匀,放入胡椒粉,盐,美极鲜酱油拌匀,再打如第二个鸡蛋,快速拌匀,至蛋液收干。3.炒到每粒米分开,再加入胡萝卜丝,青椒丝炒香,放入...
牛肉150克,圆椒100克,洋葱50克,黑胡椒1克,葱白4段,蒜蓉适量,圆椒和洋葱过油,葱白蒜蓉炒香,加入牛肉炒5成熟,将圆椒和洋葱炒到熟,调味,黑胡椒。即可。
是一种秘制酱汁吧,用各种调料做的,也可以是牛肉酱汁
要做出最美味的铁板烧,其实是要把握时间的运用,基本上将铁板用高温烧热后,加油、再将材料放在铁板上烧,先是海鲜,然后牛肉,再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同,时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为...
没听过这个,选择品牌实力比较强的猛男的炒饭可以少走很多的弯路。
1、葱姜蒜切末备用2、热锅凉油,四成热的时候,先下姜末,小火,炒出香味下蒜末,随后葱末,然后赶紧关火盛出来3、随后加别的调料4、酱油(蒸鱼豉油效果最好)2勺,醋一勺,糖一小勺5、最后倒入熟芝麻即可...
铁板炒饭要求:每道炒饭的用料不准超过两种同样的菜;其中一份铁板炒饭中可以有水果配料;用料成本占每份售价的2/5;适用于学生口闻和价格.参:腊味菠萝炒饭;铁板水果炒年糕;三鲜炒饭在清晨匆匆忙忙的时间里,既想让...