做法1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉...

1、准备食材：猪肉，花椒，酱油，盐。先将肉去皮。2、先将盐及花椒放入干锅中，以小火炒至飘出花椒香味即可。3、将腌料包括炒好的花椒盐，全部放入钵中混合均匀，再放入肉块，搓揉一番让肉入味。4、放入冰箱，冷藏3天。

1、五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水，沥干水分之后切成大小适中的长条。2、花椒粒和食盐放到锅里炒出香味，锅里不放油，干炒，炒好之后把花椒过滤出来碾碎成花椒末，然后取一个干净的容器，放入碾碎的花椒粉，加入白糖、...

制作方法、七，将腌制好的酱腊肉穿好绳子晾晒。（白天晾晒，晚上收回放入酱卤中，让腊肉充分吸收酱卤），如此反复直到将酱卤充分吸收干净。制作方法、八，将吸收完酱卤汁的腊肉再晒制两至三天即可，酱香腊肉就做好了。（晒...

一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料：1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，...

那么我们就来看看咸腊肉到底怎么做菜才好吃，下面给大家推荐的以下几种做法。一、咸萝卜丁炒咸腊肉食材：咸腊肉、咸萝卜、青椒、各种调料。方法：1.萝卜切丁、咸腊肉切片、青椒切碎。2.先炒腊肉，腊肉炒至出油盛出备用。...

家庭制法编辑（1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。（2）用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。（3）将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香...

1、首先猪肉洗净，沥干水分，放一旁备用。2、锅内放入盐和花椒，用铲子翻炒，把盐炒黄。3、然后涂抹到猪肉上，在抹上准备好的生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉。4、抹匀后静置一周。5、一周后挂起，放通风处15...

酱香腊肉的做法五花肉不要用水洗，拿干抹布蘸少许白酒，擦拭干净即可肉身上均匀涂抹花椒盐，然后使劲揉搓，好像给肉做按摩一样装入搪瓷盆或者陶罐中，盖一层保鲜膜肉的上面压一盆水或者重物，腌制18小时把“腌料”中...

家制腊肉（一）的制作要诀：需要用锯末熏制，所以备锯末750克。家制腊肉（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：熏家制腊肉（二）的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克调料：盐20克,白砂糖25克,...