如题，我想知道:蛋炒饭的米饭怎么蒸?

蒸饭时要五分米，七分水，蒸欠一点炒出来好吃。饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭...

二、加水：第一种米的搭配水量各有不同。在选购米的时候，包装上的说明都会注记。如果是预计要用来做炒饭的米饭，搭配的水量应比一般米饭的水量减少，减少的水量约在10%－20%之间。加的水量比平时少10%－20三、入锅...

未煮熟米:将水烧开，加入洗净米煮1分钟，捞出上锅蒸15分钟，米香四溢就熟了。起锅与鸡蛋一起炒，米是一粒一粒彼此分开。做蛋炒饭的米饭需要用煮熟并且隔夜的冷饭，不要用刚煮好的热米饭炒，热米饭的水份比冷米饭大。...

鸡蛋炒饭做法:鸡蛋2只，米饭400克，盐、味精、葱花适量。1、锅内放少许油少热，将鸡蛋打入锅中炒散。2、将米饭放入锅内炒散，再放葱花，加盐、味精、调味炒匀出锅即可。油不可多放，否则有油腻之感;如果用鸡粉代替味...

接下来我们就要说一下蛋炒饭的做法了，首先准备好剩下的米饭，把之前买好的小葱切成葱花的样子，同样的，也要在下锅之前处理好鸡蛋，最好是能在打散的鸡蛋里面加入一点葱花，可以去腥味。等到锅里的油开始热的时候我们就...

鸡丝蛋炒饭1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3.葱洗净切成葱花，备用；4.将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5.加入米饭、葱花6....

处理米饭：现蒸的米饭如果直接放入锅里翻炒，容易粘成团，这也就是为什么大家都一直说蛋炒饭要用剩饭的主要原因，因此想要用现蒸的米饭炒出粒粒分明的感觉，就可以先将蒸好的米饭放入大盘中，或者放入平底锅里面，之后用木勺...

做法:1.米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,乾爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,後边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),...

家常蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁、根据个人口味添加，不加也可。做法：米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1...