木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍，且口感发黏。而用冷水泡发，虽然时间长，但木耳泡发体积更大...

在泡发木耳时，用热水或者冷水都可以。若是用热水泡的话，只需要1～2个小时就行了，用冷水泡的话，大概需要6～8个小时左右就行了。但不宜用开水泡发，否则会破坏里面的营养物质。正确泡木耳冷水或者热水都可以泡发木耳...

1泡木耳用冷水还是热水泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。2冷水...

在冷水中泡发是最好的。用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。半公斤干木耳能能够泡发出4斤木耳，吃起来很...

冷水“其实干木耳一般都是用冷水泡的。可能有人会觉得干木耳用冷水泡的话，泡的时间会比较长，而用热水泡的话，泡的会比较快。其实这种说法是不正确的。

用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。木耳是一种食用菌，...

当木耳看起来是半透明的，并且拿出来称重，变重了的话，就说明已经泡发完成了。用冷水泡出来的木耳，一千克可以变成4千克，而使用热水的话，一千克只能得到五千克左右。用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用...

木耳用冷水泡，冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，...

其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用热水泡木耳的话，会大...

一般木耳泡发是比较快的，如果用常温的水，一般一小时左右就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，也不会有营养的流失。另外木耳泡发的速度，和温度也有关系，一般温度高一些，木耳泡发起来就会更快，如果用热水或者温水...