飘香鱼此菜口味特别，香气复合，是宜宾兴文谢六饭店的招牌菜，不仅有辣椒面的辣香、侧耳根的清香、香醋的酸香、芽菜的醇香，还有薄荷的鲜香等。1.把鲤鱼宰杀治净，抽去鱼腥线，并在鱼身表面剞花刀后，加入盐、料酒、姜...

1、首先把一块嫩豆腐，切成小块，放入碗里，用淡盐水浸泡去除豆腥味。2、小香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；3瓣大蒜拍扁剁碎；3片生姜切末，准备一些花椒和干辣椒，用清水洗净。3、一块五花肉洗净，用刀剁成肉沫。4、碗...

1、高筋面粉400克加低筋面粉100克纳入盆中，倒入清水300克、黄油、白糖各15克、盐8克、酵母5克和成面团，饧发20分钟。2、面团下成100克的剂子，揉匀后饧发5分钟，搓成长条，摆入烤盘内，放入发酵箱发至原先的1.5倍...

最火创新菜做法如下：鱼香虾仁泡萝卜。主料：虾仁，藕丁，泡辣椒，泡萝卜丁，郫县豆瓣酱，高汤。辅料：蒜末，姜蓉，醋，糖，鸡精，盐，勾薄芡，撒香菜碎，香菜。1、锅入色拉油50克烧至六成热，下入泡辣椒段35克、泡...

招牌菜做法如下：主料：洞庭湖鳜鱼1尾约700克、藕尖100克，湖北水磨米粉100克，米粉笋100克。调料：蒸鱼豉油10毫升，食盐5克、纯香芝麻油2毫升。1、桂鱼粗加工片出鱼片，裹满湖北水磨米粉，荷叶装盘待用。2、藕尖切断，...

做法:1、把猪五花肉切成方块,苦瓜则需切成方丁。2、锅入油烧热,下五花肉块和糖色翻炒,见五花肉上色后,掺入鲜汤并调成咸鲜味,烧至五花肉七分熟时,把苦瓜块放进去,烧至原料熟透后,出锅装盘成菜。9很过瘾的辣椒蜗牛主料:五...

做法:1、切白菜,菜叶和菜帮分开,菜帮用刀轻拍几下,斜刀切片,菜叶手撕成块。2、炒白菜,锅内放底油先放入菜帮,待水分挥发后,菜帮呈透明状。再放入菜叶炒至断生。盛出待用。3、炝锅,锅中放适量油四成热分别下入干红椒,葱...

下面就把这些风味菜肴的做法为大家详细的介绍一下.以下就是本期东方美食菜谱最新为你介绍的新菜菜品介绍。包括了各地的风味美食以及一些东方美食最新的创新菜谱。相信这些特色菜谱一定给喜欢美食的朋友一个惊喜招牌山鸡香锅味...

1.保留经典，融入新意：我曾经尝试过将这一步骤应用于一道创意菜——椒盐苦瓜虾仁。在这个过程中，我首先深入研究了传统的椒盐虾制作方法，了解了它的经典口味和特点。我意识到保留这些经典元素是非常重要的，因为它们代表了...

做法：1.辣椒去籽，切成末。2.排骨用酱酒及米酒略腌。3.加入太白粉拌匀。4.热油锅，放入排骨炸成金黄色。5.起锅开大火沥干，捞起备用。6.小火爆香辣椒末，蒜和葱。7.放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。二、【...