油条中放小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大，不仅好吃而且还很好看，把苏打粉融水拌入面中加热后分解，等二氧化碳和水蒸气溢出可致食品更加蓬松。

2.小苏打可以发生反应产生二氧化碳,而产生气体会排出,排出过程会在面中留下一些小气泡,从而使得面变得松软,实现发面。

1、可以起到使油条面松软起泡的效果。2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打...

油条是一种传统的中国早餐食品，口感酥脆，香气四溢。在制作油条时，很多人会加入小苏打，这个做法的主要原因是为了提高油条的蓬松度。小苏打（碳酸氢钠）是一种碱性物质，加入后可以使面团中的酸性成分得到中和，产生二氧化碳气...

可以使油条更加蓬松、酥脆。（容易炸成发起来的大油条）不仅好吃而且好看哦。可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药：取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果...

加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变得松软，也就是我们所说的发面。小苏打的术名叫做碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种白色晶体，无毒。固体小苏打在温度达到55℃的...

加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变得松软，也就是我们所说的发面。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油...

起作用，炸油条面变得膨松。吃的时候感觉里面放碱了的感觉。

口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。2、但市面上常见的油条，在制作过程中都会放入小苏打，因为小苏打可以让油条内部产生蜂窝状的缝隙，从而让油条变得更加蓬松可口。

家常油条不用小苏打可以，因为做油条时加入小苏打是为了让油条炸的比较发并且更大一些，没有也是可以的同样炸出来的油条香酥蓬松，吃起来口感也比较好家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替。不...