1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。2.锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。

面皮材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。做馅：1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末；2、加...

作法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜米煸香，倒入三...

素三丁是一道简单的家常菜，主料是马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油。1、马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干[1]。2、各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。3、...

1.将西瓜皮，黄瓜，胡萝卜，洗净切成小丁。2.1再待水开，将黄瓜丁和胡萝卜丁放入焯水1-2分钟后捞出备用。3.2取锅加水适量，水开，加入切好的西瓜皮丁焯水3分钟左右后捞出备用。4.12将葱姜蒜切末，青椒，红辣椒切小...

10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。11，猪肉包子：猪肉馅的包子。12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。14，素包子：泛指素馅的包子。15，糖包子：用...

10.清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜...

扬州三丁包三丁包是扬州名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。面皮选用中筋粉制成,添加香甜酵母粉、泡打粉、白糖等揉和而成,香甜松软,不粘牙,不软塌。馅心用鸡工肉工笋丁制成,故名“三丁”,滋养而不过补,美味而不过鲜,油香而不过...

7、扬州三丁包三丁包子是扬州的名点，是富春包子中最有名的一味。它以面皮洁白如雪、口感软中带韧；内馅精细鲜美、口感鲜香有味而取胜。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，将鲜香馅料的滋味发挥到极致。8、...

1.拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(...