三丁包是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面酵软而带韧，食不粘牙。

三丁包中的三丁指的是鸡丁、肉丁、笋丁。三丁包是江苏省汉族名点，属于淮扬菜，这道菜是以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，发面软而带韧，食不粘牙。三示谓征滑丁包咸中带术南乐甜，甜中有脆，...

锅置火上，放入笋丁、猪肉丁、鸡肉丁煸炒几下，放入绍酒及姜葱汁水，再放入酱油、虾籽、绵白糖、鸡汤、用旺火煮沸后，用湿淀粉勾芡，待卤汁渐稠时起锅即成三丁馅。2.取面粉(4.25公斤)倒入缸内，中间扒窝，将酵种撒...

【三丁包的做法】步骤1.猪肉，鸡胸肉，猪皮洗净备用，鸡爪去除脚指甲，洗净备用2.鸡腿去骨，骨头别扔，留着熬汤3.鸡骨，鸡爪焯去血沫，洗净备用4.锅中放适量水，放入猪皮，鸡爪，鸡骨，料酒，大火熬开，改小火，...

教您三丁包怎么做，如何做三丁包才好吃1.将猪肉洗净后放入锅内，待肉烧至六成熟时取出，切成小丁，冬笋，鸡肉都切成小丁。2.炒锅烧热，放猪油，烧至油六成热时，先将肉丁入锅煸炒，再将鸡丁入锅炒，烹绍酒...

素三丁包的馅做法一，材料主料：黄瓜500克，鲜香菇100克，胡萝卜100克，调料：味精15克，盐15克，料酒50克，花生油50克，大葱50克，姜25克做法1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。2.锅放火...

包与蒸：1、在包子皮中放入适量馅料；2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟；4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖...

03三丁包的做法：1、首先把鸡丁和肉丁用料酒、食盐、生抽等抓拌均匀，然后下锅炒熟。042、炒熟之后，将切好的笋丁倒入锅中，和鸡丁、肉丁一起翻炒均匀，然后盛出来备用。053、之后用包子皮将超好馅料包子...

3、折叠后，将其包严。4、用韭菜把它系紧。5、将其依次做完，装入盘中。放入微波炉蒸4分钟即可。6、锅中加水烧开，加盐、味蚝鲜调味。淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化即可关火。7、把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。

⑵三丁包、五丁包扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取扬州三丁包子的馅心,以鸡丁、肉丁、笋丁制成,故名"三丁"。⑶扬州炒饭⑷扬州酱菜‘三和四美’三和、四美、五福是老牌酱坊⑸扬州绿茶“富春花”“魁龙珠”⑹高邮鸭...