1、500克面粉放5克酵母。“一般情况下500克面粉需要5克酵母，水的数量可以适当的进行添加，将面粉捏成团就可以，每个人的习惯会有一定的偏差，在放酵母的时候根据要做的面食的软硬程度酌情的添加。2、在将面粉搅拌成型之前...

快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。常用酵母和面法如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖...

包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。2、...

酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度...

准备材料：褐麦粉400g、纯牛奶（或者清水）240g、白糖60g、酵母5g制作步骤：1、在桶里加入纯牛奶和白糖，然后再放入褐麦粉，在面粉顶部放入酵母，没有纯牛奶换算成等量的清水。2、开启和面程序，揉成光滑的面团即可。3、将...

200克、水：100克、酵母：适量。1、面包桶内，加入面粉2、然后倒入水和酵母3、选择面包机的和面功能，和面25分钟4、关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布。5、面团发至两倍大即可。

只有在所有条件都符合的情况下，才能让面团成功的发酵。一般发面的食物，揉面团需要15-20分钟左右，可能还需要提前准备一些东西，时间就会更长一些，如果是做死面的东西，可能揉的时间要短一些，一般10分钟左右就可以。

一般比例在10%左右。使用老面酵种发酵面粉时，需要注意以下几点。①用老面酵种发酵面粉，一定要注意老面与面粉的用量比例，正常情况下，500克干面粉，需要用100克老面酵种，这样才可以使面团达到正常发酵标准，如果老面用量不足...

一公斤一般用8克干酵母就够，水要看和的面情况，边和边加，做包子的面团和稍软些，和面的碱一般用泡打粉，是在和面时加的而不是发好后加，泡打粉差不多也8克左右就够，同时为使面团快速发酵，在和面时可以加点白糖加速...

3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活。4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面。5、用力把面揉成一团。6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了。发面技巧1、二次发酵很关键当面团揉成型后,...