第一步首先将海蟹清理干净，沿着三角区开启机壳，跟普通巨蟹一样把肺给去除了，下刀割成四块，卸掉尖嘴钳并且用刀给拍开，提前准备葱（不买）生姜片和大蒜，提前准备一点干淀粉，在割开的那一部分沾有淀粉后下油锅炸；...

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。4、锅做热放油。

1、将梭子蟹处理干净，切成小块备用，如图所示。2、在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用。3、将年糕切成块备用。4、青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用。5、起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分，炒至金黄色。6、继续放入蟹盖、蟹腿...

1、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。2、起锅烧油，螃蟹有肉的部分粘上淀粉下锅，炸30秒定型。3、定型后捞出备用。4、螃蟹壳也下锅炸。5、炸变色后捞出备用。6、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。7、爆香后下...

1、准备好所有的食材。2、用干净的牙刷将梭子蟹刷洗干净，特别是蟹壳上的污渍。将梭子蟹的蟹鳃、蟹胃和蟹嘴全部去除，然后斩成块状，大钳子要用刀背敲一下，裂开就可以了，更好入味。3、将年糕切成厚薄均匀的片状，喜欢...

1、食材：小螃蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖6克、葱2颗、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。2、买回来的蟹，先放入清水中养上1小时然后洗净。3、把蟹一切二，粘上玉米淀粉。4、煎至...

1、把梭子蟹洗净去鳃切小块；2、生姜切丝；3、鸡蛋打入碗中，不要打散，起油锅把鸡蛋炒熟盛出；4、锅中放油煸香姜丝；5、放入蟹煸炒一会，放料酒；6、放生抽和老抽；7、放盐、糖；8、放开水大火煮开后改中小火；...

年糕炒蟹1花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；2蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；3年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；4锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；5盖好锅盖，启动【干锅】功能；...

1、食材：梭子蟹2只、年糕200g、生姜一块、葱适量、料酒适量、生抽老抽适量、白糖适量。2、现将梭子蟹刷干净，去掉腮，加入生粉，然后切好才能小块放在一旁备用。3、然后将适量的有倒入锅中，开始热油，注意火不要太大...

做法如下：1、大闸蟹洗净开盖，将腮肺等剔除，斩开两块，加姜丝和料酒拌匀腌制10分钟。2、蟹腿截面沾面粉。3、热油下锅放姜片，葱头爆香。4、大闸蟹放进锅里爆炒。5、生抽、蚝油、酸辣酱等提前调匀，大闸蟹炒至变色后...