【杭茄豆角】1.首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。2.长豆角一把，也就是豇豆，切成段。3.大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片...

1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。2、撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。3、炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

1、豆角去筋络，切段，再洗净，茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。2、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。3、炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油，然后再放入茄子炸软后捞出控油。

豆角茄子的做法步骤窍门：食材：豆角、茄子。调料：菜籽油、猪油、小米辣、小葱、大蒜、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、陈醋、淀粉。制作步骤：1.首先来处理一下食材，把豆角去头后切成6公分左右长的段，把茄子...

茄子烧豆角的做法步骤如下：主料：长茄子一根、四季豆300克。辅料：植物油、豆瓣酱一大勺、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、水淀粉适量、鸡精1克。步骤如下：1.把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样...

做法：1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角...

做法：1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软;捞出控油;4、豆角下油锅炸至表皮起皱茄子;捞出控油5...

做法：1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出6、锅内留些油，倒入豇豆...

1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的...

【茄子炒豆角】食材准备：茄子、豆角、蒜、小米椒、生抽、蚝油、鸡精具体步骤：1、茄子和豆角分别洗干净，茄子去头尾带皮切成长条泡下清水，豆角切长段装盘备用，小米椒切成辣椒圈、蒜均切小块备用；2、锅中烧足量油，六...