1、鸭子洗干净,斩件,焯去血水,在洗干净2、仔姜刮去外皮,洗净,切薄片,3、锅里放油,放老姜煸炒,放鸭子,煸炒至干水,加酒继续炒干,放冰糖炒至糖溶化,放酱油炒上色,4、加适量的温水(看鸭子的老嫩,没过...
1.鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒,炒出的水分铲出来不要,水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3.子姜斜切大片4.炒锅洗净,放少量油,放入鸭子继续中火翻炒,炒至...
1.子姜的腌法:子姜切片状(越薄越好)后用盐抓匀腌一会用凉白开水清洗抓干水.加白米醋/白砂糖放玻璃瓶子腌(薄得话一两天就能吃完).2.子姜酸梅鸭:鸭斩一小块,锅中烧开爆老生姜片放鸭炒成掉色后放糖/冰花梅酱/腌...
美味的仔姜炒鸭食材:鸭肉、仔姜、小葱、辣椒、老姜、桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、胡椒粉、料酒、冰糖、盐做法:1、我们需要先把鸭肉冲洗干净,沥干水之后,用刀切成小块,放入盆里;备用;2、接下来,把仔姜冲洗干净...
子姜鸭的做法1.准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水2.子姜切薄片待用,炒锅放入鸭块,把鸭块炒出油3.把鸭块盛出,利用鸭油把子姜片炒香,再放回鸭块4.放入白糖、酱油和黄酒炒片刻,加入清水没过鸭块5...
:鸭肉水分炒干之后,有点发焦的感觉,然后从锅边倒一勺加高度白酒。等酒气炒散之后,在锅中间把鸭肉扒拉开,留出中间位置,然后把加入适量豆瓣酱、泡辣椒、泡生姜、大葱和大蒜、一半的仔姜,花椒十几粒,给它炒出香味...
仔鸭子半只仔姜300g青椒300g大葱1根小米辣50g大蒜5颗老抽适量白糖适量晒醋适量仔姜鸭的做法鸭子一定要选仔鸭子,要宰的很小很小,这样才入味,而且没那么腥。青椒...
准备仔姜,杭椒和朝天椒,洗净备用。生姜和辣椒都切片儿。锅中烧水加料酒后,将鸭肉焯水。水开煮透后,将鸭肉捞出。锅中放油,下豆瓣酱炒香。将仔姜的1/3倒入,炒香,再将鸭块倒入,反复翻炒。将辣椒和1/3的仔姜...
步骤:1、小葱葱白切段儿,其余切葱花。大蒜直接拍碎备用。仔姜切成姜片或者姜丝。2、锅里面烧上水,凉水下鸭肉焯水,水开之后捞去浮沫,然后捞出鸭肉用凉水冲一下冲掉剩余的血沫。3、锅烧热...
再将鸭块倒入翻炒一分钟。4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。