原料；甜面酱，白知砂糖或冰糖，水，油。1、首先将锅加热起锅，等待温度使锅热道，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。2、将甜版面酱煸香，在锅内加进适量糖，适量水。3、把糖炒到融化，烤权鸭酱黏稠，即可...

广式烧鸭酸梅调味汁〔原料〕酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。〔做法〕柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。〔特点〕酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。〔用途〕此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。-...

如题，我想知道:烤鸭酱料怎么调

可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试，酱料可以尝试海鲜酱，沙爹酱，香肉酱，可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试，做出自己的口味。1、选料白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）肉鹅、生长期90--...

（一）肥鸭一只，食盐4公斤，五香粉400克。（二）酱料配方，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克，白酒（50℃）100克，盐适量。加工工艺流程屠宰初加工→填料→烫皮...

2、用火煮开后细细焖一小会。3、加入烧鸭料，酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜，再煮一会。4、最后放入少许生粉将汤调稠，一份喷香的烧鸭的酱汁就这样制作好啦！5、如果你喜欢色泽稍微深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调一下...

家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1000克，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。个人认为原来烧鸭肚子里面的烧鸭汁才是最好的，一只鸭子一直烤制，里面的烧鸭填料受热融化...

很高兴回答这个问题,烧鸭汤什么配方最香...我分享一下自己生活经验中的一些方法:1.先准备配料:老鸭半只,牛奶树根(中草药植物,又称树地瓜根),黄酒,姜片,大蒜,葱段,盐,鸡精2.准备农家老鸭半只。(我烧鸭都是农村买的,因为...

准备材料：鸭子一只、五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺、脆皮水：麦芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水：白醋或果醋一杯、脆皮水：水适量，足够淋遍鸭身制作步骤：1、材料图2、...

豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放...