在刚才的锅里放葱姜蒜爆香出味后放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺排骨酱（可用生抽➕耗油替代）把酱炒散，放入煎过的鸡肉倒入开水至快没过鸡肉，大火煮开盖上锅盖小火煮20分钟，把锅中汁水焖...

3.放入鸡块煸炒至表皮断生,放入盐,再倒入黄酒,继续翻炒至香后加入白糖快速翻炒4.加入适量酱油,这个量没有规定,根据鸡肉颜色判断,上色即可5.接着，放入半碗纯净水,不要翻动锅里的鸡肉,再将辣椒放入,盖上盖子大火焖...

第一步，准备食材。鸡腿肉焯水洗净，土豆切块，豆皮切丝，香菇掰块，金针菇洗净备用。调料有，生抽，老抽，醋，黄豆酱，花椒八角。第二步，锅热之后放入油，油适量多一些。把鸡块放进去煸炒，加入葱姜末，花椒八...

做法:1、整鸡斩大块,放入冷水中,水沸后撇去浮沫,盛出鸡块备用;2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块,葱、姜切片;3、炒锅中放油,油热后放入葱、姜炒出香味,放入鸡块翻炒出油,倒入料酒烹香;4、将豆瓣酱用清水稀释,倒入锅中,倒入老抽、...

1、将雏鸡宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整鸡脱骨、洗净，放在盘内；酱油20克、黄酱10克调匀抹在鸡身上浸养；炒锅置中火上，加入花生油，烧至七成热时，将鸡皮朝下放入锅中，炸至鸡皮呈金黄色捞出控油；炒锅内留油，...

焖鸡的做法和配料如下：用料：鸡一只、盐适量、糖适量、酱油适量、葱姜蒜若干。步骤1、鸡一只洗净切块。步骤2、热锅小火熬糖色。步骤3、放入鸡块翻炒均匀，加入姜片和蒜继续翻炒。步骤4、加入盐，糖，酱油，翻炒均匀移至...

步骤：1、鸡腿跟清水一起入锅，煮开后继续煮两分钟，彻底煮出血沫，关火捞出冲洗干净。2、锅中倒油，倒入冰糖小火炒至焦糖色。3、倒入鸡腿肉快速翻炒上色，接着倒入葱、姜、蒜继续翻炒出香味。4、倒入搅拌好的酱汁...

老酱黄焖鸡的做法准备好所有材料加入香料姜片大蒜炒香辣椒下锅小火炒香料鸡块下锅用油煎黄煎到这样的程度加入料酒提香去腥鸡块放一边，锅倾斜些，油聚集到一起，小火将云南老酱炒香鸡块一起混合加入...

2、步骤：全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。3、最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。4、酱放在冰箱可以保存一个月。快手黄焖鸡:放点...

青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆...