1.茄子洗净,去皮,切块备用2.大蒜剥好备用3.把大蒜切成小块备用4.开炒,把油倒进锅里,放入大蒜,使劲炒5.把茄子倒进去,翻几铲子,再倒入豆瓣酱6.加少许水,因为加了豆瓣酱的关系,盐不要放太多,因为豆瓣酱就有些咸了,闷一...

酱爆茄子1茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述2蒜，姜切沫。请点击输入图片描述3准备好豆瓣酱。请点击输入图片描述4放油，然后直接放茄子炒。中间可以稍微放一点点水，不然...

1.园茄一个，洗净茄子蒂去掉。2.切大片，斜切井字花刀。3.起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。4.另起锅葱姜爆香5.猪肉馅下锅煸炒。6.肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒，炒出红油后，然后把干黄酱稀释...

材料：圆茄子、豆瓣酱。配料：葱、盐、糖。做法：1、茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2、起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油...

2.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎3.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖...

步骤：1、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。2、食材备好。3、凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油。4、下姜片和大蒜爆香。5、加入豆瓣酱，翻炒一下。6、加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀。7、加入茄子，进行翻炒。8、炒...

【制作过程】1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。3.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时...

方法：1、主要原材料准备。2、茄子，用手掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟。（用刀切的茄子，会有一股锈铁味，所以能手撕或者手掰的菜，就尽量不要用刀哈）3、红椒切块，香葱，大蒜切末。黄豆酱，生抽，白糖，精盐加少量...

1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀。5、起锅装盘，直接食用即可。

我喜欢吃酱香茄子,整根的长茄子,经过酱的煸炒,真是酱香浓郁,风味独特。在夏天这个季节,我做的时候也比较多,介绍一下我的做法:用料:紫色的长茄子(嫩一点的),油,豆瓣酱,甜面酱,小葱,蒜末。1长茄子洗净去蒂,细而且嫩的茄子最...