高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的...

高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。

常见的高级脂肪酸有：十六酸:软脂酸(棕榈酸)C15H31COOH；十八酸:硬脂酸C17H35COOH；十八烯酸:油酸(9-十八碳烯酸)C17H33COOH；十八碳二烯酸:亚油酸(9，12-十八碳二烯酸)C17H31COOH.

1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量...

高级脂肪酸是烃基里含碳原子比较多的脂肪酸。例如，硬脂酸软脂酸和油酸都是重要的高级脂肪酸高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，即油脂又称脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据...

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。是直链、不含环的羧酸，如甲酸、乙酸等；高级脂肪酸是碳原子数目很多...

长链脂肪酸，一般就是高级脂肪酸。高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，十八酸、十六酸和十八烯酸等。十八酸、十六酸属于饱和高级脂肪酸，呈固态。十八烯酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温...

高级脂肪酸是指分子的烃基里里含有较多碳原子的脂肪酸可分为饱和和不饱和两种饱和的有:C17H35COOH硬脂酸,C15H31COOH软脂酸不饱和的有:C17H33COOH油酸

高级脂肪酸就掌握这几个也差不多了.你说的15个碳指的是烃基,脂肪酸还有羧基的,这点要注意.另外油酸不饱和,硬脂酸饱和,你弄错了.要是甘油酯的三个酸都是硬脂酸,这样的酯才是单甘油酯....

高级脂肪酸是羧酸的一种，碳数在6~26之间。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解，一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种。