含多不饱和脂肪酸的食物有：大豆、花生米葵花籽、核桃、红花、芝麻，蔬菜有：洋葱、萝卜、大蒜、西红柿、韭菜，坚果类食物，含有不饱和脂肪酸食用油有：花生油ω-6脂肪酸含量29%，ω-3脂肪酸含量1%，比例为29:1、印伽俪...

某些多不饱和脂肪酸不能由动物的身体合成，需要从植物油中摄取。它们是动物的必需营养物质。因此，必需脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，可能被很多人混淆。"脂肪"和"脂肪酸"，事实上，脂肪是由3个分子的脂肪酸...

然而，亚油酸和亚麻酸不能由人体自身合成，必须由膳食提供，所以把它们称作必需脂肪酸。而花生四烯酸（ARA）是由人体摄入亚油酸而合成的，所以也需要靠膳食提供。目前我国人们食用较多的植物油有：花生油、大豆油、菜籽油、玉...

多不饱和脂肪酸（PUFA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重...

5、多吃豆腐一般大豆和豆腐中都含有比较多的不饱和脂肪酸，而且其中还有膳食纤维以及植物蛋白，都可以为人体补充必要的营养。豆腐中的植物蛋白与其他的植物蛋白不同，因为其中的蛋白质，含有人体必需的氨基酸，也就容易被人体...

不饱和脂肪酸根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。在食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据...

1、多元不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸（PUFA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。2、单元...

则称为omega－6。单不饱和脂肪酸(MUFA)作为膳食脂肪酸中的一类,具有特殊的生理功能和独特的物理、化学特性。3、作用不同：多不饱和脂肪酸提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。单不饱和脂肪酸降血糖，调节血脂等。

橄榄油、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高,人体需要的三种脂肪酸中,以单元不饱和脂肪酸的需要量最大,玉米油、橄榄油可作这种脂肪酸的重要来源。葵花油、粟米油油、大豆等植物油和海洋鱼类中含的脂肪多为多元不饱和...

是食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四...