茶的品种是根据生产工艺的不同而划分的。一般来说，茶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶和花茶七种。1.绿茶：绿茶是经过杀青、揉捻和烘干等工艺处理而成的茶叶。它的特点是颜色碧绿清澈，香气清幽高雅，口感鲜爽回甘，富含多种保健成分。2.红茶：红茶是经过摊晾、揉捻、发酵和烘干等工艺处...

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1、依据制茶工艺的不同来区分依据制茶工艺的不同来对茶叶进行分类，这个依据我们很容易理解。六大茶类中每种茶类的制茶工艺与其他茶类都有着明显的不同。绿茶的制茶工艺非常清晰明了，经杀青、整形、烘干这几个工序，不经发酵就是绿茶制茶工艺最明显的特点。黄茶的制茶工艺比绿茶多了一道闷黄的轻发酵...

茶叶的分类和树种有关，制作工艺只是尽量的最大性的表现不同树种茶叶的特性，做出最好的香气、口感、滋味。比如龙井43#茶种的胚子，按铁观音的工艺做，还没做好就已经揉成渣了。如果铁观音的红心种按龙井的工艺做，是泡不出任何味道的，更不用说香气、口感和滋味了。黑茶类的边销茶用的是四川中叶种...

依据是加工工艺，深加工茶是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出的茶制品。茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。茶叶的功能：茶叶的许多功能或功效不能够在传统的冲泡方法中得以利用，将茶进行深加工，可以有方向...

综上所述，我们可以将茶叶分为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。至于再加工茶叶的分类，我们认为，各种茶类制成名茶，品质大致已稳定。在名茶加工过程中，品质变化不大。再加工茶类，如各类化茶的品质虽稍有变异，但品质基本上未越出该茶类的系统性，仍应归属原来的茶类。

主要是茶本身品种的区别。 龙井茶是杭州西子湖畔一颗璀灿的明珠，为中国十大名茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的秀山峻峰，故名西湖龙井。尤以龙井村产的狮峰龙井为珍。 龙井茶以明前茶和雨前茶为上品。 龙井茶因揽山水之胜，林壑之秀，工艺之精而孕成出类拔萃的品质风韵。龙井...

4，黑茶类：也称后发酵茶。工艺流程，原料---杀青---揉捻---渥堆（发酵）---干燥 5，白茶类，工艺流程，原料---掠青---烘干 6，黄茶类，工艺流程，原料---杀青---闷黄---揉捻---干燥 这是工艺的差别才有这六大分类，因为工艺的不同，造成香气滋味的不同。同种茶类间，不同的茶在具体...

差多了!包括花茶在内,茶叶的名称是取决于茶树的品种。而且还有芽尖和叶子的区别。茶叶的种类(红茶、绿茶、乌龙等)是由加工工艺决定的。 channingdong | 发布于2011-04-22 举报| 评论 0 2 不一样的,相差很多了。茶树的品种很多,就算是同一品种的茶树,在不同的地方种植,受气候的影响,茶叶也会有差别。就...

按照加工工艺不同，分为红碎茶、工夫红茶和小种红茶三种。鲜叶经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、烘干等工艺过程，使鲜叶内化学成分发生一系列化学变化，最终形成红茶独有的“红汤红叶”品质特征，其中发酵是红茶形成品质的重要工序。3. 白茶：白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳和松溪等地。白茶制法独特，...

茶的种类主要由制造工艺、延迟采摘时间、生产地区等因素决定。不同制造工艺会产生不同的茶类，例如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等；采摘时间的不同也会影响茶叶品质和种类；生产地区的自然条件和气候环境也会对茶叶品种造成影响。因此，茶的种类是由多种因素共同作用的结果。