一、猪肉馅加少许盐、黑胡椒粉，适量葱花和一点清水，顺一个方向搅拌上劲，起胶质。二、取一张饺子皮，用擀面杖把四周擀薄。三、四周抹一点水，放上适量肉馅，包成包子形状。四、排入蒸笼里。五、上锅蒸二十分钟。六、焖...

准备猪肉馅、葱花以及盐，要加上一些盐和胡椒粉，剩下的加一些葱花以及清水顺着一个地方搅拌，等到猪肉上变得粘稠就可以了。然后拿出一张饺子皮，用擀面杖把饺子皮的四周擀的薄一些，四周抹上一些水。然后把肉馅放到饺子皮里...

1、首先将猪肉清洗干净切成小丁，生姜、香葱切末。2、然后在肉沫中倒入生姜、香葱搅拌均匀，将生抽、料酒、白糖、食盐、水淀粉适量调和成汁，倒入肉沫中继续搅拌均匀。3、接着将肉包裹进饺子皮中，用右手边开始慢慢打褶，包...

将鱼肉与猪肉放一起剁碎，加入姜葱，料酒，酱油，盐饺子皮版小笼包的做法图解22.因为比较懒，所以用饺子皮来做饺子皮版小笼包的做法图解33.隔水蒸15分钟就好了

1，先把肉剁成碎沫，然后放入盐，味精，生抽等调味料拌匀。2，然后把搅拌均匀的肉馅，放置一会，更充分的入味，如下图所示。3，将拌好的馅料放在饺子皮上，开始包小笼包，如下图所示的样子。4，像平时捏包子一样捏褶，...

使小笼包皮软软的小技巧1、发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。2、温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。3、...

1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即小笼馒头内汤汁的由来）2.面粉筛匀放入碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成...

1、饺子皮若干张、姜少许、盐少量、糖少量、剁碎的猪肉500克、葱两三根、大白菜适量、胡椒粉少量、酱油1勺、叉烧酱1勺、热油适量。2、把葱剁碎，放入猪肉馅里。3、把大白菜洗干净，绰水2分钟后捞起，过冷水，再把大...

在包馅时，需要将馅料放在皮，然后逐渐收拢并用手指捏出褶皱。如果包得太紧，会使小笼包皮硬而不好吃；而包得太松，则会导致小笼包破裂。因此，在包馅时需要保持适当的紧度。第四步，蒸制的时间和温度也很重要。

1、肉馅准备，可以根据自己的口味调肉馅或者素馅的，一般用肉的比较好吃2、用饺子皮包小笼包，将饺子皮平放，加入适量的馅料。3、捏住一角皮，一圈边沾一点点水后放上肉末，右手捏褶，左手送褶，最后收口，一个小笼...