1.来源不同：肉桂粉是由肉桂皮研磨制成的粉末，而桂皮是肉桂树的内层树皮。因此，桂皮比肉桂粉更硬，更难研磨成粉末。2.风味不同：尽管肉桂粉和桂皮都具有相似的甜香味，它们的味道略微不同。肉桂粉有一种更加明显的甜味...

处理好的肉桂（图）区别3：味道成分味道上肉桂和桂皮都有着相似的香味，但是肉桂的味道有一股淡淡的甜味。所以肉桂和桂皮相比，肉桂更适合炖肉。而桂皮则是偏苦偏涩，所以在很多西式甜点中会使用到肉桂粉，就是利用肉桂有淡...

桂皮是常用调料,常可于菜市场可购得,但一般不作药用,肉桂也常作为调料使用,其香气较桂皮更为浓郁,因此,使用价值更高,作为香料时可以相互代用,但是作为药用时,二者不能互相混淆,需仔细鉴别使用。肉桂呈槽状或卷筒状,厚2~8mm,外表...

1、厚度不同肉桂：厚0.2~0.8cm。桂皮：厚0.1~0.2cm。2、外观不同肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。桂皮：外表面黑棕色至黑...

肉桂皮用作菜肴的调味品,特别用于利口酒和巧克力。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮,在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑锡兰肉桂,均不加区别地一起出售。肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为...

所以见到那种块状而且很厚的桂皮不要惊讶，只不过是产出的树种不同而已。桂皮的特点是香气，略有樟脑气，略有辛辣味。桂皮和八角一起炒肉，，解腻，增香提味。五香粉和13香当中都少不了桂皮粉的加入，你在使用了五香粉...

以下是两者的区别：一、外表不同肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。二、应用不同桂皮大部分时候是用...

有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状...

如题，我想知道:肉桂与桂皮是一样吗?

桂皮不是肉桂。肉桂和桂皮的区别因为肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细、肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛，两都可用于食材调香，但用来...