将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断步骤step2在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用步骤step3锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用步骤step4锅中留少许油，保...

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六...

第一步“处理鱼身”:先将鲜鱼杀好去除鱼鳞,用刀切开鱼肚取出鱼杂,刮去鱼腹内部黑膜,再将鱼鳃去除(去除的这几样东西都是鱼腥味的来源,必须去除),冲洗2遍至鱼身干净,用厨房纸擦干鱼身水分,再用刀在鱼身表面划上几刀,之后用...

红烧鱼条的做法步骤step1鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状步骤step2加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟步骤step3然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用步骤step4起油锅，...

8、最后放适量葱花和香菜碎配色即可，一道下饭下酒的家常菜就做好了，这味道吃过一次就忘不了，希望大家能够喜欢！红烧鱼最正宗做法2鲜鱼1条；姜大半个或1个；葱1小把；蒜4瓣；糖2勺；醋2勺；盐1勺；料酒2勺；...

红烧鱼的做法我们需要先用刀准备配料，先把生姜切成姜，大蒜切成蒜，小韭菜切成葱，芫荽切成末，2个西红柿洗净后切成小粒，备用。屠宰后将鱼清理干净，用刀在鱼体两侧浇水几道。这样做的目的是让鱼更好地吸收调味汁的味道，...

1、将鱼收拾干净，然后在鱼身斜切几个切口，不要切断。2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片...

1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。...

红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中...

红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有...