5.把锅端下火来，晾凉，注意晾凉之前千万别动，一动鱼就全烂了。这道菜是凉菜，咸甜口，骨软刺酥，吃起来也没有择刺的麻烦，更不必担心扎嘴，真正是老少皆宜。做法二小河鱼（鲫鱼），香菇，肥猪肉，葱、姜、白糖...

主料：小鲫鱼1000g、肥肉200g；辅料：葱1颗、姜1块、蒜1头、八角2粒、料酒50g、生抽50g、醋100g、盐适量焖酥鱼1小鲫鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净请点击输入图片描述2葱姜切丝和蒜八角备用请点击输入图片描述3...

1.将鲫鱼收拾干净。2.锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，捞出。3.碗中放三勺米醋，三勺料酒，两勺酱油，一勺白糖，适量盐，搅匀。4.葱切段，姜、蒜切片，准备好花椒和大料。5.大白菜帮洗净，铺在电饭锅底。

酥鲫鱼（高压锅版）的做法所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净请点击输入图片描述香椿铺在高压锅底部，加葱姜请点击输入图片描述将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽请点击输入图片描述再插空铺...

1、主要食材：小鲫鱼5条、发好的海带、香菜、咸菜、胡萝卜。2、配料：大料、花椒、葱、姜、蒜。3、调料：酱油、米醋、白糖、香油、料酒。4、将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片...

步骤1、鲫鱼清理肠肚后，用食盐涂抹鱼身内外，腌渍30分钟2、然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉，并拍去多余的面粉3、锅里倒入食用油，油温烧至7成热，把裹了面粉的鲫鱼入锅炸至酥脆即可捞起4、锅中底油倒出来，然后...

酥焖鲫鱼的做法：主料：鲫鱼二条、大葱一根、八角3个、芹菜3根、花椒一匙。辅料：老干妈香辣酱一匙、生抽二匙、老抽半匙、蚝油一匙、白糖1/5匙、料酒一匙、白胡椒粉1/5匙、鸡精半匙。1、新鲜的鲫鱼两条，清洗干净。用...

小黄花鱼600克、八角3颗、花椒一小撮、桂皮一小块、绵白糖100克米醋100克小茴香一小撮、干辣椒适量、葱一小段、姜适量、蒜两瓣、香叶三片、盐适量、清水适量北京名吃“焖酥鱼”的做法一般来说都是用鲫鱼来做焖酥鱼,主要是鲫鱼...

做法：鱼去鳞去腮洗净烧一锅热水。芹菜掰段垫炒菜锅底放葱姜蒜在上面码鱼。放全部调料开火，浇热水到鱼身上直到没过鱼身。开锅后调小火焖3到4个小时。不要给鱼翻面，时不时用勺子舀汤浇到鱼表面，尤其到最后收汁...

材料小鲫鱼数条，花椒数粒，姜，蒜，葱，白糖少许，盐少许，鸡精少许，酱油少量，料酒少量，醋小半碗做法1.小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。2.炒锅倒油，油要多一些。大火...