熏鲅鱼的做法：1、将二条新鲜鲅鱼洗净后，置于砧板上，斜切成厚片；2、把鱼片放在盆中，加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，腌制一夜备用。 时间长，调料味道才可以充分进入鱼肉里；3、七至八分油温烧热锅，把鱼片放入油中，用筷子挑动鱼片，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出空油...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

白糖适量 熏鲅鱼的做法步骤 1. 鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜）2. 取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分 3. 取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸...

主料 洋葱350克 豆腐干(熏干)200克 辅料 花生油 2汤匙 食盐 3克 五香粉 1/4茶匙 红尖椒 1个 生抽 2茶匙 熏巴鱼的做法 1.准备好所用食材 2.把三种食材改刀切长条 3.起油锅先把红辣椒下锅爆香出味 4.加入熏干 5.接着加入洋葱翻炒 6.炒至洋葱八成熟时加入少许五香粉 7.调入适量生抽和...

首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。请点击输入图片描述 腌好的鱼用纸吸干水分。请点击输入图片描述 把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用。请点击输入图片描述 将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用。请点击输入图片描述 把汤汁倒入...

熏鲅鱼的做法如下：1、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。2、先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切1.5厘米的厚片，斜形、直刀均可。3、把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。然后把...

第一道：五香熏鲅鱼 用料：鲅鱼1条（700-1000g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升）， 姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升）， 酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油320毫升（实耗50毫升）做法：1.将鲅鱼洗净，用锋利的刀从...

做法：将鲅鱼处理干净，切断过油炸后，用调料汁煨制45分钟，用盐糖熏一下即可。特点：咸鲜五香味 做法 1.将鲅鱼洗净，去除内脏黑膜，清理干净后，将鱼剁成两厘米宽的鱼块。2.鱼块放入盆中，加入葱姜去腥。3大火烧热油，当油温升到八成热的时候，用木筷子把鱼块夹入油中炸制，鱼肉熟透捞出控油...

(松针我没有弄到，没有放。但是松针有一种很特别的清香，最好有。)制作： 鱼的做法大全 1、鲅鱼去头。这鲅鱼太大了，我只买了半条，2斤重。2、把鱼斜切成1.5cm-2cm左右的厚片；洗净腹腔杂物和脊骨处的血。3、添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制过夜；拌的时候小心...

熏鲅鱼 1 冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。 2 按骨节的厚度切片。(一定要用快刀)。 3 一层层码在大碗里。 4 放上姜片、蒜片、八角。 5 取小碗,到1勺糖。 6 加老抽、烧酒调匀。 7 倒在盛鱼的碗里。与鱼取平。 8 盖盖腌制8小时。 9 鱼腌好后,炒锅加油,比鱼片厚度深些就...

熏鲅鱼的家常做法如下：1、准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。2、加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加上点葱姜和食盐。3、静置腌制半天的时间，待将鱼肉腌制好后，捡出生姜不要，...