1、取新鲜的半只嫩鸡，切拇指大小的块，放盐，料酒，胡椒粉，生姜，酱油。2、切好的鸡块在加入一个鸡蛋黄把它搅拌好，腌至三个小时。3、最后加少许淀粉把它们拌匀。4、准备好少许白芝麻。5、准备一些干的辣椒段。6、...

四川正宗辣子鸡的做法：主料：鸡肉。辅料：盐；生抽；料酒；葱；姜；蒜；干辣椒；花椒；白糖；芝麻。1.鸡肉冷水下锅，焯水2分钟。2.加入盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。3.鸡肉下油锅炸至酥脆盛出。4.锅中放油...

1、将鸡肉洗净，去头去爪，剁成2cm左右的小块。加入料酒、盐、生抽、生粉腌制20分钟。这里盐要加够味，后面盐份不容易吸收到鸡块中。2、将二荆条干红辣椒切碎些，花椒一汤匙备用，蒜切片，姜切丝。3、油炸锅中加半锅油...

做四川正宗辣子鸡的步骤如下：材料准备：鸡腿肉200克、豆瓣酱20克、花椒粉5g、干辣椒30克、葱姜适量、盐半勺、鸡精半勺、料酒一勺、胡萝卜50g、青椒25g、大蒜35g、生抽15g、白糖半勺、醋一勺、淀粉适量。1、将鸡腿肉...

1、原料初加工将鸡斩成62.5px见方的丁，用精盐、料酒、姜、葱码味。干辣椒切成37.5px的节，姜蒜切片，葱切“马耳朵”。2、炸制锅置旺火上，加油烧至七成热，放入码味的鸡丁炸至成熟且表皮色黄时捞出待用。3、...

如题，我想知道:正宗的四川辣子鸡怎么做

辣子鸡的做法1.鸡胸肉收拾干净，去掉白色鸡油，撕去筋膜，用刀拍几下。2.顺丝切成长条，再切成一厘米的鸡丁。3.放入生抽，料酒，淀粉，盐腌半小时。4.锅倒油烧热。5.放入腌好的鸡肉，大火炸至微微发白，迅速捞出，...

辣子鸡是一道来自四川的传统美食，以下是制作辣子鸡的传统川菜做法大全：材料：-鸡腿肉500克-干辣椒150克-葱姜蒜适量-料酒、盐适量-生抽、老抽、醋，酱油各适量-白芝麻适量-鸡精适量-炸油适量做...

1.把鸡肉剁成小块，很容易入味。2、剁好的干杯和翻炒水，把血沫抄干净。3.锅铲里放一大勺油，加热至冒烟，然后倒入沥干的鸡块，炒三分钟左右，放入一半的姜丝和一勺盐，将花椒、八角、干辣椒皮全部再炒两三分钟，...

做法1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。4，再倒入鸡块。5，...