14、把面团用手掌按扁，再把五仁馅放在面皮中间，捏合收拢。如果包的时候破皮可以把面剂子稍微下大一点。15、用虎口处收拢封口，包好的月饼剂子裹上干面粉，放在模具里按压紧实。16、月饼的模具一扣，月饼的坯子就做好了，...

9取一个饼皮，用手心压扁，放一个五仁馅。10用虎口收紧包好。11月饼模内刷上一层粉，把月饼放进模具内压平。12用力往下压，轻轻抬起模具即可。13同样的方法依次做好，放入模盘中。14在月饼表面喷少许水，，烤箱180度预...

第八步：烤箱上下火190度预热10分钟。在做好的月饼上喷上一层清水，然后把烤盘放入烤箱上层，上下火190度烤10分钟使其完全定型，然后取出来稍微放凉。第九步：碗中准备2个鸡蛋黄，搅拌成蛋黄液。在月饼表面都均匀地刷好...

用刮刀翻拌按压至光滑无生粉颗粒，不要过度搅拌和揉搓以免面粉出筋，面粉出筋后面皮就不平滑，烤制的过程中花纹就会缩的看不见了。拌好的面团盖保鲜膜醒发30分钟步骤27五仁月饼的做法大全制好的五仁馅儿步骤28五仁月饼...

6⃣将饼皮按扁，放入五仁馅；用虎口慢慢将饼皮往上推，收口，揉搓成圆球；7⃣放在面粉中滚一圈，使表面沾少许粉，然后搓匀。搓匀后要呈哑光状，表面看不到白色的干粉。如果搓匀后还很光亮，说明粘的粉不...

马上中秋节就要到了，制作月饼时非常方便，特别是五仁月饼经典的口感又好，而且做法也很简单，具体做法窍门如下。1，先将五仁馅料给他压碎，以后放入盆中，然后加两个黄色果脯碎，搅拌均匀。2，再倒入白糖，清水，岩，麦芽糖...

9，包入一粒五仁儿馅儿，把面皮搓上来，包起！收口包结实。依次完成所有。10，有不均匀的地方稍微整理一，11，用50克的模具，放的时候可以将月饼胚稍微搓椭圆。12，装进模具，将...

4、中秋五仁叉烧月饼配方(以下馅料可以做19个125g的月饼)五仁叉烧馅料:A：花生仁:80g、松仁：25g、核桃仁：50g、大杏仁片:55g、黑芝麻仁：20g、白芝麻仁：30g、腰果：80g、西瓜子仁：20g、葵瓜子仁：35g、榛子仁：...

水80克白糖15克低筋面粉100克猪油90克食盐2克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度翻毛五仁月饼的做法步骤1水油面皮：面粉150克、猪油40克、水80克、食盐2克、白糖15克；将水油面皮的所有配料放一起揉成...

很多家庭会在家自己做五仁月饼，而根据个人口味调整馅料的比例。如果你对这样一份馅料毫不了解，可以跟着以下的方法来尝试。首先是处理核桃仁。可以将核桃仁放进热水里煮约1分钟，这样只要轻轻用力就可以将它们的外层剥掉。接...