如题,我想知道:怎样做馒头更松软?
步骤一:面团发酵这一步很是关键,咱们在外买的馒头都是用老面发酵,就是妈妈用的那种酵子。不过咱们不用那么繁琐,直接超市买酵母粉(据说还有营养)一斤面粉用5克酵母就好,再加上一勺白糖(可以让馒头变的更香,也能缩...
简单点的做法是:把成型后(没有饧发)的馒头坯放入蒸屉,锅里放开水(80度以上,不要用刚烧开的沸水),盖上锅盖,等待20分钟后再开火蒸。利用热水的温度饧发,这样饧发快,而且水也变温了,蒸馒头正好。不过缺...
1、酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀2、把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀3、将剩余的温水倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状4、用手揉面,揉至面团表现光滑5、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处...
方法/步骤1按照500克面粉,放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述请点击输入图片描述2酵母放入碗中,用温水搅拌开,放入白酒,白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述3白糖放入面粉中,白糖可以促进面粉发酵,...
可在面块上按一个坑窝,倒入少许白酒,用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想,可在馒头上屉后,在蒸锅中间放一小杯白酒,这样蒸出的馒头照样松软好吃。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别...
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖...
做馒头发面松软的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的...
1,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,...
如题,我想知道:馒头怎么做出来才松软