新鲜的大虾，体内含有虾红素（即虾青素，因游离下是红色，因而也叫虾红素）的成分，和蛋白质结合后多呈青色或青白色。但是这种结合是不稳定的。随着存放时间的延长或在经营销售中保管不妥，虾中的蛋白质会在酶和微生物的...

红色的是已经熟的了，回家把它加热就可以吃了。青色的是鲜虾，回家要把它煮熟了。当你煮熟的时候就看到它是红色的了。

阿根廷红虾。冻红虾它是属于一种成熟的大虾，就是把它放在冰箱里了，但是不能直接吃，我们买回家的时候，就可以在砂锅里面加上一部分的凉水，然后再把大虾放进去，一般都是需要煮15分钟的时间，然后我们就可以调一个酱汁。...

1、红色的虾是阿根廷红虾。2、阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。3、阿根廷红虾虾头占整虾...

不是，应该是北极虾，这种虾都是红的，我妈都是放点花椒煮着吃，挺有嚼劲妙香北极虾主料：北极虾辅料：冬笋、芹菜、尖椒、腰果调料：盐、味精、白糖、酱油、红油、芝麻酱、香油、醋、淀粉、辣酱烹制方法：1、...

元宝虾，学名：北极虾“北极甜虾(Pandalusborealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获...

红虾是中华管鞭虾，别名黄虾、满堂红、红头虾、大脚黄虾等，是管鞭虾科管鞭虾属虾类。其身体呈棕红色，腹节有较深的红色横带，因而被称为红虾。红虾壳薄肉嫩，可鲜食，也可制虾仁，为中国南海区重要的经济虾种类。

选择虾仁时候尽量选择表面红色比较深的虾仁，表面的红色主要成分是虾青素，表面越红表示虾青素含量越高，虾青素是目前已知最强的抗氧化剂，在化妆品中广泛应用，所以女士在食用时候尽量挑选表面泛红的虾仁，可以达到美容养颜抗衰老...

冻虾为什么是红色的1、做熟了的冻虾是红色的一般来说，那种虾可能是已经煮熟了的虾,又冷冻起来卖的。虾煮熟后因体内虾青（红）素的原因会变成红色的。做熟了的大虾在高温加热烹调中，虾中的蛋白质遇热凝固，虾红素会...

应该是牡丹虾或者阿根廷红虾