1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透后捞出沥干水分；2、放入高汤，加入精盐再上笼蒸熟；3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐和芝麻油；4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个...

酱汁材料(1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量)全部放入一锅中,将所有辛香料(葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角)放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟,待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放...

鸭舌好吃的做法如下：1.准备的材料。2.锅中水开焯一下鸭舌，剪去白膜洗净。3.锅中重新换水放入鸭舌。4.烹入料酒。5.倒入老抽。6.倒入蚝油。7.放入海鲜酱。8.加入冰糖。9.大火烧开转小火烧至熟烂，再大火收汁。10....

2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出多冲洗几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干...

鸭舌做法一，玫瑰鸭舌材料"鸭舌50支","葱2支","蒜6颗","姜1块","辣椒2条","糖30g","老抽适量","生抽适量","玫瑰露酒（米酒可）适量","大红袍（花椒）10g","桂

一、麻辣鸭舌1、准备调料。2、鸭舌泡水清洗，去除舌苔，清水浸泡3小时左右，去除血水，中间需要换水3-4次。3、鸭舌焯水，加入料酒，去血沫后捞出。4、热锅凉油，郫县豆瓣炒香，加入辣椒、麻椒翻炒，倒入鸭舌继续翻炒，...

步骤：1、锅里放水烧开后，下鸭舌，然后尽快捞起。2、捞起后清水冲一下，沥干备用。3、锅里倒入花生油，下入姜片。油温6成热时，下鸭舌翻炒几下。4、放入盐。再加入香菇酱，是微辣的哦。5、再加入生抽和糖。6、翻...

1、用料：鲜鸭舌400克、油3克、蒜4瓣、盐5克、鸡精少许、生抽勺、小米椒2个、白糖10克、八角一朵、桂皮2块、香叶3个、生姜1块、花椒若干粒、料酒1勺。2、鸭舌洗干净泡血水后焯水，放入提前准备的去腥干料，煮开锅捞出...

鸭舌的做法很多，推荐一种简单又好吃的做法，材料:鸭舌50支,麻油2匙,米酒2碗,二砂4匙,老姜片6片,朝天椒1支,酱油3匙。做法:1.鸭舌清洗川烫，麻油中火加姜片爆香，鸭舌下锅翻炒均匀；2.加入蚝油继续翻炒...

1、首先，备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。2、用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。3、锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。4、再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。5、再将洗好的鸭舌下锅。6、中火煮至入味...