正山小种红茶的制作工艺，从初制来讲包括茶青的采摘到萎凋、揉捻、发酵、过红锅，复揉、毛火、复火最终形成毛茶。其中萎凋有日光萎凋与加温萎凋两种方法，传统的熏烟的正山小种红茶一般都采用室内萎调。为了及时的顿化鲜叶...

正山小种是红茶，属于全发酵茶，其茶叶呈现长条形，色泽为乌红色，冲泡后的茶汤呈现浓红色，具有松烟香气，且正山小种按照制作工艺，可以分为烟种和无烟种，按照茶色可以分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶等。正山小种...

正山小种的制作工艺正山小种制作工艺复杂，分为初制工序和精制工序。每年五月上旬，采摘新鲜的一芽三叶红茶青作为原料。正山小种的口感与特征正山小种成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，...

正山小种是发酵茶。正山小种是红茶，属于全发酵茶，其茶叶呈现长条形，色泽为乌红色，冲泡后的茶汤呈现浓红色，具有松烟香气，且正山小种按照制作工艺，可以分为烟种和无烟种，按照茶色可以分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶...

正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同，经过研发人员的微创新，才有了现在的金骏眉，主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同。金骏眉的制作工艺更加精进，正山小种则是采用传统的经典制作工艺。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的...

正山小种工艺特殊,发酵后用铁锅翻炒,然后复揉,熏醅制茶。烟种:以前熏醅时使用当地出产的马尾松的松枝烘干,茶汤呈现带。烟味的“桂圆汤香”,成为传统正山小种的标志性特征。无烟种:但随着武夷山自然保护区内松树禁伐,许多茶农开始制作...

1、原料区别两者都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。2、工艺区别正山小种与金骏眉的...

正山小种，传统工艺中茶叶是用马尾松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为迷人的深琥珀色，喝起来浓浓的松香味和桂圆味，鲜甜甘爽，特别是陈年的烟熏小种，更醇厚柔滑，带着...

金骏眉、现代工艺正山小种、传统工艺正山小种的茶青原料是同源的。单芽的制成金骏眉，一芽一叶制成银骏眉，一芽二叶做成小赤甘（现代工艺正山小种），三叶级别的原料做成大赤甘（现代工艺正山小种）或者传统工艺正山小种...

正山小种需要用95~100℃的水冲泡。正山小种属于红茶，采用一芽二叶和一芽三叶全发酵工艺制作。其茶经过严格的发酵和烟熏工艺，所以茶中物质丰富，芳香物质沸点高。水温太低，茶泡不出来，但95℃以上的高温能激发茶的香气...