1、油皮、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形;2、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起;3、分成每个30克的剂子。做法21、绿豆用高压锅压烂后，过筛;2、过...

老式酥皮月饼的做法和配方示例如下：【所需食材】哈密瓜800克、面粉400克、食用油80克、170毫升清水、50克白糖、麦芽糖2勺、葡萄干适量、酸梅干适量、熟芝麻30克、炒过的面粉适量。【具体详细做法】1、洗净的一个哈密瓜，去...

1.油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克。3.取一块...

如题，我想知道:白皮酥皮月饼怎么做?

1、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油，同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。2、将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，黄油的话需要先融化之后再加入，之后将面粉揉成团。3、注意在揉面的时候...

1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再...

月饼皮发散恰恰是因为您放了太多的油，月饼皮是由2种面团做成的，第一种是水油面，这一部分主要负责月饼皮的韧性，不发散，另一部分就是您做的油酥面，这一部分就是起到月饼皮酥脆的作用了。给您一个酥皮月饼皮的做法：...

在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。5.将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。6.将剂子按扁,包入15克肉馅,封口做成月饼。7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,烘烤每面。烘烤3-5分钟,...

酥皮月饼的做法步骤step1制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀步骤step2搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。并用湿布盖着防止干裂步骤step3油酥制作...

酥皮月饼制作方法：主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。辅料：馅料：、花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克...