1、首先自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。3、放入...

9、放入锅内。10、将鸭汤倒入高压锅，加入适量盐、花椒、少许胡椒粉。11、大火上汽后，转中火煮一个小时。高压锅排完气后，放入少量鸡精调味。12、最后酸萝卜老鸭汤就做好了。

将上面配料中的辣椒切成小圈儿，和糖、醋、蒸馏水配在一块，调制成腌萝卜的汤，这一部可以随自己的喜好，喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好。4.大概一小时左右，萝卜变得软软的，并腌出...

准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块（相当于新鲜的一整个）、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮1、准备主要食材。2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。3、敞盖大火...

酸萝卜老鸭汤主料：鸭肉1500g海带200g酸萝卜300g辅料：食用油适量姜片胡椒粉2勺花椒3粒葱花少许1，将鸭子洗净剁块，放沸水里煮约3-5分钟左右，目的是为了去除鸭子的腥味，煮好后用热水冲洗干净血沫，然后...

1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。3.将汤锅置旺火上...

如题，我想知道:四川酸萝卜老鸭汤的做法

泡萝卜鸭子汤做法主料老鸭1只老坛泡萝卜1.5个姜片适量榨菜适量啤酒1听辅料植物油适量料酒适量做法1.老坛萝卜切段、老姜切片拍开。2.老鸭去血水后洗净。3.热锅倒入适量植物油。不要多放，能让鸭块...

酸萝卜老鸭汤做法材料鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。做法1：将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。2：将泡萝卜切成条，也可以切成片...

然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀。4.这时候，把腌出水的萝卜放入（3）中，泡一天，就可以吃了。