酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发...

如题，我想知道:酱爆茄子怎么炒呀?

1、茄子切手指长度的长条,比较粗的茄子可以竖横切一分三,细点更容易入味;2、切好的茄子入锅前提前泡一会水,这样茄子吸了水分,炒的时候就不容易太过吸油了,然后热锅入油,放入茄条翻炒变软出水;3、放入头道酱油,翻炒均匀,可...

1、茄子洗干净2、茄子切小段3、锅里倒入菜籽油，多一点4、放入茄子爆炒，火一定要大5、炒软后加盐6、切几瓣蒜7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香8、炒均匀9、最后加葱花即可出锅酱爆茄子材料...

很多人是比较喜欢吃茄子的，平时我们可以做酱爆茄子，所以我们先准备原食材茄子。接下来我们需要准备一些配料，准备葱姜蒜和一些猪肉，适量的白醋，盐以及豆瓣酱，还需要准备一些木薯淀粉油泼辣子和一些植物油，这样的一些配料会...

3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。5.锅中注油，烧热下入茄子条。6.炸至金黄，捞出沥油。7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。8....

酱爆茄子怎么做才好吃?下面我给大家介绍制作的步骤首先我们准备原料长条茄子2个、海天黄豆酱、大蒜、料酒、大葱1、将茄子去跟洗净切成条状。2、大葱切末、大蒜切末下面开始制作1、平底锅烧油,将茄子放入锅内煎。

1、主料：茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。2、洋葱切成碎备用。3、茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4、腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让...

01茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。02五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。03

酱茄子的做法步骤酱茄子的做法步骤：11茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。酱茄子的做法步骤：22锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。酱茄子的做法步骤：3...