1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热...

1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油...

4、全部切好备用。5、热油爆香蒜末、辣椒。6、倒入青瓜、胡萝卜翻炒。7、再倒入酸笋翻炒，加入适量食盐，翻炒一分钟。8、再加入酱油、蚝油，翻炒片刻。9、最后加入香菜、葱。10、炒均匀即可出锅。

1.竹笋洗净。2.煮熟的五花肉切片。3.把切好的五花肉肥一点的先放入锅里爆香煸炒出油，火不要太大，会炸锅的。4.肉太瘦不怎么出油的话就加一勺猪板油，没有就用菜籽油替代，炒竹笋用猪板油很香，超市就有卖。5.把...

1、竹笋洗净后，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡片刻，再洗净。2、将锅煮入水中，将笋放入沸水中，再煮一次，再煮半分钟。3、焯水后的笋子，用清水冲洗以作备份，如图所示。4、把锅上的火、热，倒入适量的...

做法：1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；2、碗豆同法滤干水分备用；3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出...

制作过程将泡发笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出；火腿切片待用；将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水；炒猪肉片，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟；取出猪肉，加入味精、...

1、将干笋用清水泡发，改刀备用；2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉...

泡好的干竹笋怎么炒好吃1食材干竹笋300克猪前腿肉300克青辣椒1个生姜1块准备干竹笋300克，猪前腿肉300克，青辣椒1个，生姜1块。把干竹笋用清水泡30分钟，洗净。把猪前腿肉切成薄块，青椒切宽丝，...

2.锅里有剩下的油，将炸过的笋下到锅里。根据自己的口味加生抽调味，老抽调色，或者加“味事达”这类不分生老抽的酱油。（不喜欢吃酱油的小伙伴可以不放）3.再加少许盐，翻炒上色上味，这样就完成可以出锅了。