桂鱼1条（1斤左右的最好）、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。步骤/方法桂鱼清洗干净后，将鱼肉片成鱼片腌制备用，鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块...

步骤一：桂鱼洗净，待用。步骤二：山药洗净，切滚刀块。步骤三：热锅冷油。步骤四：放入桂鱼，稍微煎一下。步骤五：放入洋葱和生姜。步骤六：放点料酒，生抽。步骤七：放三碗水，大火烧开，转小火。步骤八：放入山药。...

1.做这道菜的材料。2.生姜切成小片备用。3.把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香。4.烹入适量的酱油。5.再加入适量的料酒烧开。6.最后加入适量的清水，能没过鱼即可。7.把洗净的桂花鱼放到锅中。8.大火烧开...

一、桂鱼汤做法：1、材料桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。2、做法1、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长...

上汤桂花鱼的做法1．桂鱼肉刺少，很容易拆骨制成鱼片，也可买鱼时叫卖家帮忙处理好。想练刀功自己处理，将鱼宰杀处理干净，在鱼尾处划开一刀，起肉，拆骨，洗净。2．鱼骨斩块，鱼肉切片，将鱼肉用适量盐、姜汁、米酒...

桂鱼汤的做法：1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味2.蘑菇洗净去蒂3.菠菜叶洗净4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣...

做法：1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。2.桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。4....

做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝...

它的具体做法：1、将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味。2、准备各种材料，金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。3、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水。4、上盖...

主料桂鱼1条金尖菇1把南豆腐2至3块香菇3个辅料生姜3片黄酒少许香莱少许桂鱼滑汤的做法步骤1.桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身2.准备各种材料：金尖菇、香菇、香...