1.先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好2.汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，3.下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒4.加...

1.将酸菜用清水洗净，切成丝备用;排骨洗净，切成小段，下入沸水中焯烫，捞出备用;猪五花肉洗净，切成片;冻豆腐切块;香菜择洗干净，切成末。2.将一半酸菜码在沙锅底部，上面依次放上排骨、剩下的酸菜、五花肉，添入适量清...

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

1.选用好的排骨。要选择新鲜、质地细腻、带有一定肥肉的猪肋骨或猪小排，这样可以炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的排骨炖酸菜。2.准备好酸菜。在选购酸菜时，要选择外观白而不黄，质地脆而不老的酸菜。炖酸菜前需要将酸菜用水泡一...

第一步：准备食材。在制作酸菜炖排骨之前，要准备好需要的食材，如：排骨、酸菜、料酒、花椒粉、食用盐、土豆、生姜、葱、鸡精等一些食材，准备好食材以后，就要对食材进行清洗，等清洗干净以后，就可以将它们用刀切块，然后...

排骨炖酸菜的正宗做法如下：将排骨剁成小段，洗干净排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮盖上锅盖煮半个小时将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉将酸菜的每一篇菜叶都取...

酸菜炖排骨的做法主料：猪小排、酸菜。辅料：水、姜、大葱、八角。调料：食盐、白糖、花生油。做法：1、我们首先就是将酸菜洗干净了，然后浸泡15分钟左右，对于菜帮，这些比较厚的部位，我们可以切成细丝了。2、然后就是...

高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；大火收汁，加入适量盐、...

具体步骤：1、酸菜洗净，挤出水分备用。2、新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。3、焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。4、另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。

大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、酸菜炒出香味，放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。...