1、蒜头剁成蒜蓉。2、干辣椒切段。3、芥菜梗切成长条。4、将切好的芥菜梗在滚开的盐水中焯一下，沥干水分备用。5、热锅放油，爆香蒜蓉。6、放入辣椒快速翻炒几下。7、加入芥菜梗翻炒片刻，加适量酱油调味即可。小贴士...

1.先把新鲜的芥菜放到绳上晒干，然后那下次放到水里泡会，然后洗干净拿出来2.放到一边把水控干，然后切成小段放进盆里，洒上盐，用盖子盖上腌制一个星期左右即可使用。也可以根据自己的喜好放些辣椒，熟黄豆，花生都...

如：以临川菜梗为代表的辣菜梗，小吃下粥必备，可以自己做，也可以去网上买到，比较正宗的临川菜梗有田园梦菜梗等还有霉芥菜梗，清炒芥菜梗，都是很好吃的

【做法】1、将芥菜掰开、洗净，芥菜梗斜刀切段，芥菜叶子随意撕开2、将蒜头去皮切末，生姜去皮切丝3、炒锅热油，下姜蒜爆香，下芥菜梗翻炒，炒到快熟的时候，把芥菜的叶子放入一起炒4、加入盐、鸡精翻炒均匀，关火...

，芥菜在我们这又叫雪菜，我们这里到了冬天就会把芥菜收集起来，放在太阳底下晒个半天，然后用水冲洗干净，之后用刀切成小段，然后用盐均匀的抹一层，等个15分钟，芥菜会出水，用纱布包住芥菜，用力挤出水，之后放在坛子里...

大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。7放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。8很清淡的小菜，不错咯。问题三：盖菜叶子怎么做好吃啊？就是跟青菜一样炒，但是吵的时候可以多炒一下，像青菜就不能吵太久了，...

2.水煮芥菜水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出；将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，...

——【食材清单】——小肠、芥菜、文蛤、生姜、当归——【制作过程】——第一步：小肠我事先洗净后，放入水中焯烫，焯烫的时候加入生姜，料酒和花椒，三者搭配，可以使小肠异味去除哦。焯烫完后再清洗干净备用。（我买的...

辅料：虾头6只、蒜头1个、花生油1茶匙、盐1勺。1、锅热下油爆香蒜头。2、倒入虾壳炒出红油。3、加入一碗清水和盐煮3分钟。4、捞出虾壳。5、先放入芥菜茎煮2分钟。6、再放入芥菜叶煮1分钟即可。7、出锅装盘。

用料：主料：芥菜头2个、胡萝卜2根；调料：食盐、味精、调和油1、第一步：把胡萝卜和芥菜洗干净。2、第二步：用雨刷把电线接起来。3、第三步：在锅里加热油，加入切碎的胡萝卜。4、第四步：把胡萝卜炒软。5、第...