1、食材：鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、准备食材，尖椒、鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；3、鸡胗捞出沥干水，切刀花；辣椒洗净去蒂，切好；4、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟...

做法1：脆辣鸡胗准备食材如下：鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1...

第一步：鸡胗加入盐和淀粉抓匀后进行多次冲洗，这样洗出来的鸡胗既干净又鲜艳。第二步：洗净的鸡胗切成长条，放入清水中，加入葱段、姜片、盐和料酒，浸泡5分钟，目的是有效地去除鸡胗的腥味。第三步：青椒和红辣椒切丝，红...

1.鸡胗下水汆下，洗干净切成薄片！2.锅内热油下葱姜红尖椒爆香，倒入鸡胗翻炒片刻，加盐糖和酱油调色，稍微翻炒可以加水了，把八角香料放进去！开小火闷至鸡胗八分熟！3.青椒洗干净切成片4.锅里放油到入青椒肉丝加盐...

做法1.鸡胗洗净后切丝，放入料酒，白胡椒粉腌10分钟2.尖椒切丝，鲜香菇切丝备用3.热锅冷油，油热后先放入干辣椒，姜丝和香菇丝爆香，然后下鸡胗翻炒至变色后放入一点醋和白糖翻炒4.再将尖椒丝放入煸炒至软...

1、买了够炒一盘量的鸡胗，一小段胡萝卜，1个青尖椒，食材洗净。2、葱切细，姜切片，2个干红辣椒切段，再准备2个八角。3、鸡胗处理一下，把厚的切薄些，方便熟。4、处理好的鸡胗放锅里，加几片姜和2调羹勺量的...

1.鸡胗用盐搓洗一下，然后用清水洗干净备用。尖椒洗净切断，姜切丝，蒜米切碎备用。2.鸡肾切好，我是打竖切几条线不切断，然后打横切断。这样吃起来比较入味。切好灼水，过冷水洗净。3.锅内放一点点油，油不用放多...

1、葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段2、鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块3、锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用4、锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香5、下入焯好的鸡胗翻炒6...

锅内热油倒入步骤2内的所有东西。蒜香尖椒爆鸡胗的做法步骤55.翻炒出香味后加入沥干水分的鸡胗。蒜香尖椒爆鸡胗的做法步骤66.加入两勺料酒和适量酱油。蒜香尖椒爆鸡胗的做法步骤77.加入适量盐和少许糖调味即可。

一般30秒左右。淋入一点芝麻香油提亮一下颜色，勾入一点水淀粉，淀粉遇热糊化，能使调料和鸡胗更好的融合，使鸡胗更入味，汤汁收浓就可以起锅装盘。好了，一道非常香辣脆爽的尖椒鸡胗就做好了。