狮子头是一道名菜，属于淮扬菜，在北方称为四喜丸子，很多人都爱吃，味道很鲜美，之所以叫狮子头是因为用的是肥瘦相间的肉切成的肉丁，煮过之后肥肉软化的厉害，大肉丸子表面凹凸不平像狮子的头才以此得名。一起看看正宗狮子...

1.四座楼狮子头是以产地命名的一款狮子头，其形最近老款闷尖狮子。2.名字起源：3.四座楼，其名字并非如网友所说是产在平谷一个叫四座楼的村子，“四座楼”乃平谷最高的山之一，因其早年此山上有四座城楼，故得名四座楼。...

放入狮子头。请点击输入图片描述然后加入适量的清水。请点击输入图片描述加入酱油，料酒等调味品，大火煮开加盖小火慢炖50分钟。请点击输入图片描述另取一个锅加少许油烧热放入青菜翻炒。请点击输入图片描述加少许盐炒至...

将炸好的狮子头取出几个（剩下的可以凉后冷冻保存，也可以一次都炖出来连汤分成小份冷藏或冷冻，吃的时候加些青菜）放入砂锅或汤锅中，放入清水没过狮子头多一些，因为煮好后汤非常好喝，将汤料里的所有调料也放进去；步...

清炖狮子头击输入图片描述1．把鸡蛋磕入碗中搅匀；五花肉剁碎搅匀；蛋液加进肉蓉拌匀；把加了蛋液的肉蓉挤成10个圆球状的肉圆待用。图片描述2．将排骨剁成小块，在开水中氽烫一下；肉皮也氽烫一下，捞出待用。3....

老款狮子头的做法一材料：夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁各适量。做法：1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。3、...

红烧狮子头的做法步骤请点击输入图片描述1糯米提前一晚泡好，第二天上锅蒸约10分钟滤掉水分晾晾；请点击输入图片描述2马蹄切碎；请点击输入图片描述3小油菜洗净；请点击输入图片描述4肉馅用刀剁成肉糜，我选择...

1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2:1的比例搭配。2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去...

如题，我想知道:最正宗的红烧狮子头的做法

国宴名菜清炖狮子头是国宴上的一道菜。如果说红烧吃的是肉与酱香的醇厚，那么清炖狮子头吃的就是食材的鲜美和厨师对于食物的极致追求。当年周总理接待美国总统尼克松的国宴头盘那绝对不会是普通菜肴。肥瘦4:6的鲜肉手工剁成...