蒜蓉开背虾用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。做法：1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉...

1.白灼、清蒸在我国一些地区，食用海鲜非常追求原汁原味，为了不覆盖以及突出海鲜本来的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜葱用来去除腥味，以保留各种海鲜产品的鲜味，比如清蒸鱼、白灼虾等等，这为了能够更好...

海鲜较好吃的做法如下：1、蒜蓉蛏子准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒，捞出控水拔凉...

1、肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。2、将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。3、取大盘子一只，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好。4、盖好蟹盖恢复螃蟹的原形。5、做蒸锅，水开后入处理好的...

一.麻辣蛤蜊【麻辣蛤蜊】材料：花蛤蜊700克。配料：大蒜1头，姜6片，大葱半颗，干辣椒10个，花椒1大勺。调味料：白酒1勺，料酒2勺，蒸鱼豉油2大勺，米醋1勺，白糖1勺，盐适量。做法：将蛤蜊在清水中搓洗干净后加一...

虾蟹海鲜粥：我们闽南沿海地区，很喜欢做海鲜粥，暖人脾胃，夜宵的首选。贝壳类煲汤：比如鲍鱼，花蛤，扇贝清蒸：生蚝，扇贝爆炒：花蛤，扇贝以上就是各种海鲜做法的总结，总而言之，只要海鲜够新鲜，怎么做都好吃。海洋的...

海鲜的食用方法食前处理：海鱼吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。贝类煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样...

一、虾类：1、油爆南美白虾原料：南美白虾配料：葱、蒜、姜、辣椒、调味料、酒、酱油、糖、醋、清水做法：虾剪净须足后洗净，用油快速爆炒后盛出。将葱、姜、蒜、辣椒切碎。油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，...

二、捞汁海鲜做法：1、先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。2、油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉，把热油淋入碗中，晾凉之后红油就...

海鲜的营养价值高相信大家都知道,它们不仅营养价值高而且味道鲜美。怎么做才会好吃呢?下面是我为大家整理的,望大家喜欢。1、辣炒花蛤主料:花蛤(2斤),料酒(3汤匙),海鲜酱油/豆瓣酱(2汤匙),姜丝(10g),葱白(2-3段),葱绿(少许...