1.鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。2.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3...

面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意：若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上，还可以加胡椒粉提提味；22...

炸虾的糊糊：一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀，腌制好的虾仁放面糊里滚一下。这个就是虾仁的糊糊啦，将虾仁在里面裹上一圈，炸出来就...

1，买回来的大虾，清洗干净，头去掉，虾皮剥下来，用刀在虾背划一刀，露出虾线，轻轻地揪出来即可。2，调面糊：根据虾仁的数量，准一个碗，碗里面放面粉、加鸡蛋清、食盐，稍微搅拌，再加水，将面调稀。3，面糊调好后...

酥脆炸虾的做法：1.虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚和虾。2.用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入，挑出虾线。3.处理好的虾加入葱段姜片，一小勺料酒，一小勺盐，以及少许白胡椒粉。4.用手抓拌均匀（小心扎手啊，也可以...

1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。2、然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。3、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入...

3、腌制好的虾仁放面糊里滚一下，然后放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来，不然会粘连在一起。炸至两面金黄捞出就可以了。家常炸虾的做法第1种方法主料大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱。做法1、大虾去...

做法：1、首先将少量的面粉和鸡蛋打入到一个碗中，用筷子搅拌均匀后，加入是适量的清水，再次搅拌均匀。建议在搅拌的时候不要太稀，也不要太干，一般可以直接挂在筷子上，稍微要落下来就可以了。2、将虾仁清洗干净，沥干...

大家注意，炸虾仁时，油温要一直保持五成热，油温过高，容易让虾仁炸糊，油温过低，容易让虾仁粘锅，这一点大家要注意。接下来是这道菜的制作要点。1、咱们在腌制虾仁的时候，一定用要用手或者用毛巾，攥干虾仁...

大火烧开后改为小火，晾置2分钟至油面平静下来。将青虾丢入油中，青虾先是沉于锅底，等完全定型后就会浮上来，及时捞出沥油。升高油温至有轻微沸腾的现象，再次将青虾下锅油炸至面糊金黄，及时捞出降温，炸虾就做成功...