川菜版宫保鸡丁材料:鸡胸肉、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、色拉油、陈醋、白糖、水淀粉、清蒸鱼、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、色拉油。辣酱蒸鸡配料:小公鸡、葱、姜、料酒、盐、香油、蒜粉、生抽、香醋、白糖、鸡精、花椒...

鱼香肉丝，葱末肝片，肉末豇豆，锅巴肉片，辣子鸡丁，水煮肉片，夫妻肺片，麻婆豆腐等。其中，麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎郫...

1、鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而...

川菜菜谱有（部分）：1、开水白菜开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品。开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单。2、回锅肉回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜。回锅肉是很多人都...

[四川菜]--东坡鳊鱼[四川菜]--东坡春鸠脍[四川菜]--东坡蒸猪头成都的美食味在四川[四川菜]--鱼香牛肉丝[四川菜]--小笼粉蒸牛肉[四川菜]--虾仁冬瓜汤[四川菜]--箩粉鱼头豆腐汤[四川菜]--板栗红烧肉...

川菜家常菜谱大全[水煮鱼]材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法：1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码...

1、鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。2、麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。3、宫保...

蓉川菜强调食材精细精准，严格遵循传统经典菜谱，味道温和绵长。它通常充满了典故。其名菜有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、咸水肉、粉蒸肉、夫妻肉片、蚂蚁爬树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆腐、盐炒...

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡...

川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的`，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。下面是我帮大家整理的川菜菜谱大全做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。麻婆豆腐材料南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪...