1、看外观：如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。2、捏一捏：好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜，捏着有弹性，而坏了的茄子则是...

这是茄子绵疫病。茄子绵疫病俗称、掉蛋、水烂：各生育阶段可受害、果实受害、开始出现水浸状圆形斑点，边线不明显，稍凹陷、黄褐色至褐色病部果肉褐色腐烂状。在高温条件下、病部表面长有白色挐状菌丝。病果易脱落或干瘪。...

茄子中间的芯变成褐色。一是茄子受到病创所致的颜色改变；二是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子是属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，是不能吃的，建议尽快扔掉处理。假如是氧化反应所致的颜色改变...

茄子如果是里面长黄了，就还能吃。常见的茄子品种有白茄、紫茄和青茄，黄茄子不常见，但是茄子黄的原因有很多种，如果是自己种的茄子长着长着长黄了，那就是可以吃的。1、自己家种的茄子长着长着变黄了、是可以吃的！

茄子芯发褐色是坏了。茄子中间的芯变成褐色，一是茄子受到病创所致的颜色改变；二是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子是属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，是不能吃的，建议尽快扔掉处理。我国...

茄子绵疫病。症状幼苗期发病，茎基部呈水浸状，发展很快，常引发猝倒，致使幼苗枯死。成株期叶片感病，产生水浸状不规则形病斑，具有明显的轮纹，但边缘不明显，褐色或紫褐色，潮湿时病斑上长出少量白霉。茎部受害呈水浸...

蒸的茄子放凉后，有淀粉糊不需要担心，那是茄子的细胞组织被蒸熟后破坏了呈现出来的状态，不影响食用。茄子里面含有大量的淀粉，这个淀粉糊是它本身产生的物质。满意请采纳谢谢。

如题，我想知道:茄子里面发黑能吃吗

是坏了。茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤，导致内部遭到细菌等微生物的入侵，从而出现变色现象。茄是茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平...

茄子里面的黄色硬珠珠可能是茄子虫的卵。茄子虫是常见的害虫之一，当它寄生于茄子植株时，会产下许多卵，卵通常呈黄色，大小约为小米粒。这些卵在茄子内部孵化，会破坏茄子的健康，降低茄子的食用价值。在烹调茄子之前，一定...