五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙做法：...

1、扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。3、调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精...

香芋扣肉的做法最正宗的做法如下：主料：五花肉500克、芋头半个辅料：料酒1勺、白糖、生抽、老抽、盐1.五花肉洗净，最好要那种五花三层分明的那种，冷水下锅，一勺料酒，加入干辣椒一个，少许花椒，一片八角，一片香叶，...

1.取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2.晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；3.拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4.芋头削去外皮，洗净，切成5厘米长、...

言归正传，还是说如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我们广西柳州的做法给大家示范哈！食材:五花肉、香芋、十三香、豆腐乳、蒜蓉、姜蓉、咸青梅（或咸柠檬）、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、白醋、生粉、油、盐、红辣椒...

香芋扣肉：配料:主料：猪五花肉500克辅料：荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)操作:1)将芋头切成长6...

然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下）。5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟。6.反扣在另外一个碟子上即可。

香芋扣肉最正宗的做法如下：用料：五花肉、芋头、姜、白酒、糖、五香粉、腐乳汁、生抽、黄酒。1、首先五花肉斩大块煮，煮到肉皮透明且软了。捞出来放到不烫手，不能到凉，凉了肉皮就硬了。2、肉皮上用锥子、竹签、牙签都...

香芋扣肉的做法1.锅里烧开水将五花肉放进去煮熟，晾凉后抹上老抽2勺2.锅里放上菜籽油（菜籽油煎出来的颜色比较漂亮），把肉皮朝下放在锅里炸至肉皮起泡成皱褶捞出3.炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下4....

1、食材：五花肉1000克、香芋500克、八角5克、姜10克、蒜头10克、盐10克。2、带皮五花肉冷水下锅，煮熟即可（用筷子在厚处轻扎，能穿透就可以了）。沥干水后，抹上酱油。3、油锅准备好，将芋头削皮，对半破开，再切...